¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

ActualitatGastrimargia, la tapa guanyadora del concurs Tapa de l'Any 2017
Tendències10 receptes per quedar bé... amb un pot de cigrons!
TendènciesLa dieta de l'arc de Sant Martí: dóna color a la teva alimentació i suma salut

Actualitat

  • Actualitat

    La borratja, sort de planta humil i de delicat sabor

    Blau, rosa i blanca. Així de bonica i diferent pot ser la flor de la borratja, una verdura poc usual que quan es coneix s'enamora per les seves moltes singularitats i fa pensar per què no és més coneguda i està més estesa en llars i restaurants separats ...  Llegir més

  • Tendències

    El pernil a la cuina: 10 receptes per cuinar amb pernil

    La millor manera de gaudir amb el pernil de qualitat és menjar-lo tallat ben fi (si pot ser a mà) i en companyia (poca, per què toqui a més). Ens sembla una veritat inqüestionable. "En cas que tinguem la sort de poder adquirir unes rodanxes de pernil, o ...  Llegir més

  • Tendències

    La cabra tira... al vi

    Un dels formatges més importants de Múrcia es realitza amb la cabra murcià-granadina. Aquesta raça s'assenta principalment a les províncies de Granada, Múrcia i Albacete, tant en cens (cens actual de 508.000 exemplars), com en producció. Es tracta ...  Llegir més

  • Actualitat

    L'espectacular ronqueo de la tonyina

    La fulla de metall separa les carns en enormes blocs de múscul vermell. Quan el tall del ganivet es llisca i frega l'espina dorsal del teleosti es produeix un so de xiuxiueig cruixent. Sembla que la tonyina ronca mentre la tallen. És el ronqueo de la ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Plats tradicionals italians de carn

    La gastronomia italiana és una de les més conegudes fora de les fronteres del seu país. Especialment, pels plats de pasta, per les pizzes i, una mica menys, pels risotti. Pel que fa a plats de carn, a la majoria de restaurants italians que podem visitar en ...  Llegir més

  • Actualitat

    Llesques amb ou: el gran dolç de quaresma i Setmana Santa

    Pa, llet, sucre, ous i oli, més les aromes, són els ingredients essencials dels que es compon una torrija o llesca amb pa, encara que cada casa tingui la seva recepta especial. També molts dels restaurants del panorama nacional adapten els seus menús ...  Llegir més

  • Actualitat

    Gastrimargia, la tapa guanyadora del concurs Tapa de l'Any 2017

    La tercera edició del concurs Tapa de l'Any ha tornat a convertir aquest diumenge l'Auditori Hotel Melià de Sitges en l'escenari d'una espectacular festa culinària. Una trobada entre cuiners i afeccionats concebut com un homenatge al nostre platet més ...  Llegir més

  • Actualitat

    Tres tapes de Diego Campos per captivar tots els paladars

    La propera Tàrraco Tapes, que començarà el 20 d’abril, es presenta del més interessant. I és que la master class que va oferir l’estrella Michelin Diego Campos va deixar el llistó molt alt. Les tapes que va elaborar en directe i els consells que va ...  Llegir més

  • Tendències

    Bolets de cultiu, el plaer de la tardor al plat tot l'any

    Al nostre país, la major part de bolets trien sortir a la tardor, i durant la resta de l'any el recurs habitual per consumir-ne és en conserva, deshidratats o congelats. Els bolets en conserva, que van bé per la facilitat d'ús, han estat escaldats i ...  Llegir més

  • Actualitat

    Una estrella Michelin per a descobrir els secrets de les tapes

    El proper 20 d'abril la Tàrraco Tapes tornarà a passejar-se pels millors locals de Tarragona en una nova edició carregada d'ambient mediterrani i aire primaveral. Però abans que els nostres paladars gaudeixin dels mossos que ofereixi la ruta, ...  Llegir més