¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Carlos Maribona

  • Flores de alcachofa
    Restaurants

    Flores de Alcachofa

    Amb aquest són ja sis els restaurants que David Lecanda té oberts a Madrid. Lecanda, un basc assentat a la capital des de fa dues dècades, va obrir primer El Pimiento Verde, un rostidor a l'estil guipuscoà que ara ja compta amb quatre establiments ...  Llegir més

  • Nubel
    Restaurants

    Nubel

    Habitualment no és fàcil menjar bé, o almenys raonablement bé, en els museus. El Centre d'Art Reina Sofía de Madrid ha fet un esforç per trencar aquesta tradició tot incorporant dos espais gastronòmics on el nivell de cuina és bastant satisfactori. ...  Llegir més

  • Dos pebrots
    Restaurants

    Dos Pebrots

    Albert Raurich és un dels grans cuiners que treballen a Barcelona. Després de passar molts anys al costat de Ferran Adrià a El Bulli va obrir al Raval un restaurant d'aparença modesta i un concepte molt informal, Dos Palillos, en el qual va revolucionar ...  Llegir més

  • El Qüenco de Pepa
    Restaurants

    El Qüenco de Pepa

    Pepa Muñoz es defineix a si mateixa com a cuinera "autodidacta". Després de treballar amb la seva mare, Aurora Muñoz, primer a la Casa de Córdoba i més tard a El Quenco del carrer Alberto Alcocer, que més de 30 anys després de la seva obertura segueix ...  Llegir més

  • Sasha Boom
    Restaurants

    Sasha Boom

    A principis d'aquest any que acaba obria les portes Pink Monkey, un restaurant informal centrat en una cuina de fusió inspirada en aquest "street food" tan popular en molts països d'Àsia i d'Amèrica. Darrere del projecte, Jaime Renedo, un jove cuiner que ...  Llegir més

  • La Tavernetta
    Restaurants

    La Tavernetta

    La cuina italiana sempre ha gaudit del favor dels espanyols. Té molts punts en comú amb la nostra. Al cap ia la fi dues cuines mediterrànies que comparteixen ingredients i filosofia. Per sort, en els últims anys ha anat creixent la relació de restaurants ...  Llegir més

  • Merci
    Restaurants

    Merci

    L'allau d'obertures registrada a Madrid en aquests mesos no permet sempre discernir bé entre el bo i el dolent. Molts dels nous establiments s'orienten més cap a un model de restaurant en el qual l'important és la decoració, l'ambient i el tipus de ...  Llegir més

  • Charolais
    Restaurants

    Charolais

    Un clàssic entre els clàssics de la Costa del Sol. Al juliol de 1994, Florentino Morillas obria aquest restaurant celler al centre mateix de Fuengirola. Des del principi va apostar per una carta que combinava dos estils de cuina, la basca, que havia après ...  Llegir més

  • Restaurante Cien Llaves
    Restaurants

    Cien Llaves

    Té, amb tota seguretat la terrassa més bonica i més cèntrica de Madrid. Cien Llaves és el restaurant de la Casa d'Amèrica, instal·lada en el Palacio de Linares, en plena plaça de Cibeles. Un palau que és dels pocs supervivents dels molts que ...  Llegir més

  • El Txoko de Luis Salinero
    Restaurants

    El Txoko

    És probablement la novetat més interessant d'aquest estiu a Marbella. Però curiosament no està situat a la vora del mar, ni compta amb aquests meravellosos jardins que tant agraden als visitants de la Costa del Sol.  El Txoko es troba a la renovada ...  Llegir més