¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

gastronomía ibicenca

  • Sofrito payés
    Receptes

    Sofregit payés

    La cuina tradicional eivissenca és la gran protagonista del restaurant Ca'n Alfredo, un local amb més de 80 anys d'història situat en ple centre de la ciutat d'Eivissa. El xef José Torres elabora una de les receptes estrella de la seva carta hivernal: ...  Llegir més

  • Actualitat

    La floració de l'ametller eivissenc: arriba la primavera a l'Illa Blanca

    L'ametller és, al costat del garrofer, un dels cultius més tradicionals de secà de l'illa d'Eivissa. Fins fa 50 anys, l'ametlla era un dels grans productes generadors de valor afegit de l'illa, en ser exportats als mercats nòrdics a causa de la seva alta ...  Llegir més

  • Ca’n Alfredo
    Restaurants

    Ca’n Alfredo

    Alfredo era el fill major d'una família alemanya jueva que va fugir dels nazis el 1934 i es va establir a Eivissa, on va obrir aquest restaurant. L'actual propietari, Juan Riera, va néixer el 1942, un any després que el seu pare adquirís el local. A ...  Llegir més

  • Tendències

    La matança del porc, una tradició molt eivissenca

    El porc va ser durant molts anys la principal font de carn de les famílies eivissenques i totes les cases pageses criaven els seus propis animals per sacrificar-los el dia de la matança. Una data molt assenyalada al calendari de les famílies de l'illa. ...  Llegir més