¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Ideas fáciles y originales para rellenar hortalizas
Propostes Gastronòmiques.

Idees fàcils i originals per a farcir hortalisses

Òscar Gómez05/03/2019

Que les verdures són sanes ho sabem tots, encara que a vegades una de les raons per a no emprar-les més en els nostres menús és que ens falten alternatives per a fer-les divertides i atractives. Et proposem algunes receptes d'hortalisses farcides per a despertar la teva imaginació i creativitat a la cuina de forma saludable i suculenta.

Albergínies farcides de formatge i tomàquet

Ingredients: 2 albergínies, 10 tomaques Cherry, 1 cullerada de farigola (fresca o seca), 2 medallons de formatge de cabra, aigua i oli d'oliva.

Procediment: Preescalfa el forn a 170 °C. Talla les albergínies per la meitat, retira la polpa amb un ganivet. Talla-la a trossos i barreja-la amb els tomàquets tallats per la meitat, el formatge de cabra trossejat i la farigola. Emplena les albergínies, ruixa-les amb 10 cl d'aigua i un raig d'oli d'oliva. Enforna durant 1 hora.

Xampinyons farcits de samfaina

Ingredients: 1 safata de xampinyons grans, samfaina, herbes aromàtiques i una mica d'oli d'oliva verge.

Procediment: Preescalfa el forn a 200 °C. Retira l'interior dels xampinyons i els peus. Per a preparar la samfaina, cuina els pebrots de colors, la ceba i l'albergínia en una paella amb oli d'oliva. Afegeix els tomàquets per a acabar la cocció i salpebra. Emplena els barrets dels xampinyons amb la samfaina i les herbes aromàtiques. Ruixa amb un raig d'oli d'oliva i enforna 5 minuts.

Carabassons farcits de bulgur i tomàquet

Ingredients: 4 carabassons rodons, 2 tomàquets, 10 cullerades de bulgur i oli d'oliva.

Preparació: Preescalfa el forn a 180 °C. Talla la part superior dels carabassons i buida'ls. Barreja la polpa amb el bulgur, els tomàquets i 2 gots d'aigua temperada. Salpebra. Omple els carabassons, afegeix oli d'oliva i enforna 45 minuts.

Pebrots farcits a l'hongaresa

Ingredients: 4 pebrots de colors, 500 g de carn picada de porc i vedella, 1 ou, 2 dents d'all, 1 cullerada de pebre roig mòlt, 1 ceba, 100 g d'arròs bullit, 80 cl de salsa de tomàquet, 1 cullerada de farina, sal, oli i aigua o brou de verdures.

Procediment: Prepara el farciment barrejant la carn picada amb l'arròs bullit (no fa falta que estigui molt fet, ja que tindrà una segona cocció), l'ou, la ceba picada molt fina, l'all i el pebre roig. Emplena els pebrots. En una cassola, escalfa la ceba picada amb els alls, la cullerada de farina i l'oli. Afegeix la salsa de tomàquet, el brou o l'aigua i salpebra. Cuina aproximadament una hora.

Carxofes farcides de marisc

Ingredients: 4 carxofes grans, 250 g de gambes pelades, 4 cullerades de ceba tendra picada, 2 alls picats, 1 porro, 1 cullerada de julivert, 1 cullerada de farina, mig got de fumet o brou de peix, mitja copa de brandi, sal, pebre negre recentment mòlt i oli d'oliva verge extra.

Procediment: Talla la ceba i els alls molt fins i posa'ls en una paella a cuinar a foc suau. Afegeix el porro picat. Després de 4 minuts, afegeix la farina i el brou per a lligar la salsa beixamel. Reserva. Salta les gambes picades amb l'all i flameja amb el brandi. Afegeix la beixamel i salpebra. Cuina les carxofes prèviament netejades amb aigua i sal. Buida-les acuradament amb una cullera i emplena el seu interior.

Tomàquets farcits de brandada de bacallà

Ingredients: 500 g de bacallà esmollat, 100 ml d'oli d'oliva verge extra, 50 ml de crema de llet, 1 patata, 3 dents d'all i 8 tomàquets madurs.

Procediment: Cuina la patata i pica-la amb una forquilla o passapurés. En una paella, cuina l'all laminat amb l'oli. Afegeix el bacallà ben esmollat, la crema de llet i la patata triturada. Forma un puré i rectifica de sal i pebre. Talla la part superior dels tomàquets i retira la polpa interior amb cura. Emplena els tomàquets amb la brandada. Si vols, dóna'ls una breu cocció al forn.

Patates farcides de vegetals

Ingredients: 4 patates petites, 1 tomàquet madur, 1 pebrot vermell, 1 branca d'anet, sal, pebre negre i oli d'oliva.

Procediment: Talla la polpa dels tomàquets (sense pell i sense llavors) en daus i els pebrots en daus de grandària similar. Pica l'anet molt fi i barreja'l amb les verdures. Pela les patates i realitza uns talls sense travessar la peça. Obre els talls i emplena'ls amb les verdures. Salpebra i ruixa les patates amb oli. Afegeix més anet picat. Enforna fins que les patates estiguin cuinades.

Més idees: 

-Alvocat farcit de pernil i ou.

-Albergínies farcides de mozzarella.

-Xampinyons farcits de llagostins.

-Patates farcides de carn.

-Pebrots farcits de quinoa i verdures.

-Tomàquets farcits de fajol i verat.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.