¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Cómo hacer ajoarriero paso a paso
De cullera

Com fer ajoarriero pas a pas

Inboga29/06/2019

Per a Gastronosfera ens han preparat ajoarriero. Un plat de tota la vida amb ingredients tradicionals i amb un sabor inimitable. Sens dubte un dels plats estrella que en aquest restaurant cuinen a la perfecció.

El Palacio de la Bellota és un restaurant situat a la província de València. És un dels locals amb més solera de la ciutat tant per la seva història com per la seva cuina. Una cuina basada en receptes clàssiques, de cullera, de tota la vida, un temple del bon menjar.

Dificultad: 
fàcil

Nota nutricional: El bacallà és el peix blanc amb menys grassa i amb una aportació calòrica baixa. A més és una bona font de minerals, vitamines i proteïnes que afavoreixen la salut de l'organisme. El iode que conté equilibra els nivells d'energia, fomenta el bon funcionament cel·lular i regula el colesterol juntament amb la vitamina B3. També en ser ric en fòsfor, contribueix a millorar les funcions biològiques del cervell i a mantenir forts i sans els ossos i dents.

Ingredients (4 persones)

  • 3 patates
  • 2 alls
  • 100 g de bacallà
  • 1 ou
  • 1/4 oli d'oliva
Elaboració

-Es pelen les patates i es posen a coure juntament amb el bacallà durant una hora aproximadament a foc lent.

-Una vegada cuit, es deixa refredar.

-Es col·loquen tots els ingredients en un recipient i es passa per la batedora elèctrica fins a deixar una pasta lligada i homogènia.

Emplatat

-Col·locar la pasta en un recipient i “decorar” amb ou dur picat per damunt.

 

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.