¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

De cullera

La sopa amb ametlles, all i julivert de Carme Ruscalleda

Ets el que menges / Soy como como11/04/2015

Carme Ruscalleda, la xef amb més estrelles Michelin del món, proposa una sopa que marida l'ametlla, el julivert i l'all. Els tres ingredients són màgics nutricionalment, i al plat aporten una explosió de sabors.

Preparació:

- En una olla amb l’oli, sofregiu l’all laminat i el julivert picat (ha de quedar ben cuit, però no daurat fosc).

- Barregeu el sofregit anterior amb l’oli, la llet, els espinacs i l’ametlla en pols, i tritureu-ho a la Thermomix 5 minuts.

- A la mateixa olla, barregeu el triturat obtingut amb l’aigua calenta, la sal i el pebre, arrenqueu el bull només 30 segons, torneu a triturar i coleu. La sopa està a punt per servir-la.

Nota nutricional: Les ametlles tenen una infinitat de propietats nutricionals beneficioses: tenen la capacitat de regular el contingut de colesterol i de triglicèrids. Dit d'una altra forma, regulen els greixos considerats perillosos per a la bona salut del cor i de les artèries.

(per a unes 10 tasses)

  • - 40 g d'oli verge extra
  • - 4 g d'all laminat
  • - 20 g de julivert picat
  • - 40 g d'espinacs escaldats
  • - 800 g de llet calenta
  • - 2 litres d'aigua mineral calenta
  • - 200 g de pols d'ametlla
  • - 50 g de vermut blanc sec
  • - 26 g de sal
  • - Una mica de pebre blanc

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.