¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Receta de Curry Thai
De cullera

Recepta de Curry Thai: ràpid i healthy

Núria Bonet03/11/2018

Verduretes, pollastre vegà i llet de coco són la base del Curry Thai que cuinen a Robadora. Un local del Raval de Barcelona que aposta per aquest plat saludable, gustós i que entra pels ulls. Aquí us deixem la seva recepta.

El Curri Thay és un d'aquells plats que sempre ve de gust. Senzill d'elaborar, fins i tot ràpid, un es pot permetre introduir qualsevol verdura al plat. La base essencial: la pasta i la salsa de curri... i aquest toc de la llet de coco que li donen a Robadora, un gastrobar ubicat al Raval de Barcelona.

 

Dificultad: 
fàcil

Nota nutricional: Són moltes les propietats nutricionals que se li atribueixen al curri, aquesta barreja d'espècies originària de l'Índia que tan saborosos converteix els plats. El curri exerceix una acció antiinflamatòria i ajuda a dilatar els vasos sanguinis i, per tant, a contrarestar el colesterol. Entre les seves múltiples propietats, és antineoplàstic (anticancerós), antibacterià i és capaç de contrarestar la inflor gràcies als seus efectes beneficiosos per a l'intestí, segons demostren diversos estudis. Es calcula que 100 grams de curri contenen un 60% d'hidrats de carboni, un 10% de proteïnes i un 30% de greixos. Pel que fa a les calories, és bo recordar que 100 grams d'aquest producte contenen 325 quilocalories.

Ingredients (per un plat)

  • Arròs basmati
  • Pollastre vegà: 70 gr proteïna de soja
  • Verdures tallades en juliana 120 gr per plat
  • Ceba morada
  • Pebrot vermell
  • Pebrot verd
  • Pebrot groc
  • Porro
  • Mongeta tendra
  • All tendre
  • Brots de soja

Per a la salsa de curri (30 gr):

  • 20 gr de ceba
  • 10 gr gingebre
  • 1 gra d'all
  • Mantega
  • Oli
  • 30 gr pasta curri groc
  • 1 l de llet coco
  • Sal i pebre
Elaboración

Tallem les verdures en juliana.

Saltegem les verdures per una banda i la proteïna de soja per un altre.

Bullim l'arròs basmati.

Elaborem el curri barrejant la ceba, el gingebre, l'all, la pasta curri i la llet de coco amb la mantega i l'oli i salpebrem.

Quan ho tenim tot marcat, agafem el plat i muntem la verdureta com a base, el curri vegà a sobre, afegim la salsa de curri per sobre de la verdura i de la proteïna de soja, afegim sèsam blanc i negre i cacauets i el decorem amb all tendre, brots de soja i flors de pensament. Adjuntem l'arròs basmati amb una mica d'oli de sèsam, sèsam blanc i negre i coriandre.

 

Galeria

  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai
  • Receta de Curry Thai

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.