¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Receta Ca la Sila
Peix i marisc

Rosbif de tonyina amb una base de patates i salseta mediterrània

Mar Calpena12/11/2016

El restaurant Ca la Sila comparteix amb Gastronosfera un dels seus plats estrella: rosbif de tonyina amb salseta mediterrània.

Hay platos que ens enamoren amb només veure'ls. I aquest que ens proposa el restaurant Ca la Sila és, sens dubte, un d'ells. De fàcil preparació, és una proposta saludable, saborosa i molt resultona: rosbif de tonyina amb salseta mediterrània.

Preparació: 
35 min
Dificultad: 
fàcil

(per a 4 persones)

  • 4 lloms de tonyina de 150 grams cadascun
  • 1 ceba picada
  • 4 tomàquets madurs escaldats i picats
  • 8 filets d'anxova
  • 1 culleradeta de tàperes fregides
  • 12 olives negres pelades i picades
  • 4 patates Kennebec
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 culleradeta de vinagre
  • 1 culleradeta de vi blanc
  • Sal, pebre i oli d'oliva per fregir
Elaboració

- Ofegar la ceba amb el vi blanc i el sucre, i afegir-li el tomàquet. Quan estigui el sofregit gairebé reduït, afegir-les anxoves picades.

- Retirar de la cocció, afegir el vinagre, les olives i les tàperes.

- Simultàniament, confitar la patata uns deu minuts a 140-150º

- Passar la tonyina per la graella cuidant que no quedi massa cuinada. 

Emplatat

- Muntar el plat amb la salsa i la patata.

Galeria

  • Ingredientes
  • Paso 1
  • Paso 2
  • Paso 3
  • Paso 4
  • Paso 5
  • Paso 6
  • Emplatado

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.