¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

croquetas, receta, sin thermomix, El Rincón Asturiano
Tapes i aperitius

Croquetes sense robot de cuina

Arantxa López17/06/2017

La ració de croquetes és un dels plats estrella del Rincón Asturiano, un establiment familiar situat a Arroyo de la Miel (Màlaga) on es pot gaudir d'una excel·lent cuina regional asturiana. Els seus plats són elaborats amb productes de primera qualitat. Conchita Pola, la fundadora del restaurant i mare de Manrique Busts Pola, l'actual gerent, elabora les croquetes amb Thermomix, però també ens han desvelat els seus secrets per fer-les sense robot de cuina. Aquestes són les seves indicacions per aconseguir un excel·lent resultat.

Preparació: 
30 min
Dificultad: 
mitjana
  • 400 g de mantega
  • 840 g de farina
  • 2,6 litres de llet
  • 2.400 g de compango
  • Un polsim de sal
Elaboració

-Posar al foc la mantega.

-Una vegada fosa, afegir la farina i coure durant cinc minuts sense deixar de remoure.

-Incorporar la llet, a poc a poc sense deixar de remoure.

-Una vegada incorporada tota la llet, coure durant deu minuts.

-Afegir el compango tallat en daus petits.

-Coure dos minuts i deixar la massa reposar en una safata.

-Fer trossos de massa petits.

-Enfarinar les croquetes i passar-les per ou batut i pa ratllat.

-Fregir les croquetes.

Galeria

  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano
  • El Rincón Asturiano

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.