¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Tapes i aperitius

Torrada d'holandesa amb regirat d'ou i salmó fumat a casa

Aitor Azurki03/02/2018

Ens trobem davant una creació suculenta, saludable i de fàcil elaboració proposada pel xef Koldo Lasa per prendre a qualsevol moment del dia com un suggeridor entrant. Destaquen el seu salmó, fumat artesanalment per ell mateix, i el pa de motlle, elaborat també a casa.

Aquesta proposta destaca per la seva senzillesa i sabor, sempre amb gènere de primera qualitat i elaborat tot en el restaurant, que és la base de la gastronomia del cuiner biscaí Koldo Lasa, propietari del meravellós restaurant Lasa, a Bergara (Guipúscoa), situat en un enclavament sense igual com és el palau Ozaeta i declarat, a més, monument nacional. Un entrant nutritiu i fàcil d'elaborar, un exemple de l'oferta gastronòmica del restaurant Lasa, perfecte per a celebracions i banquets.

Preparació: 
30 min
Dificultad: 
fàcil

Nota nutricional: La torrada holandesa és un entrant senzill, ric i que no deixa indiferent a ningú; una recepta tradicional d'Holanda amb una magnífica presentació. El salmó, per exemple, és un peix blau ric en omega-3, ideal per disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics. Per acabar-ho d'adobar, augmenta la fluïdesa i conté vitamines B2, B3, B6, B9 i B12. El pa de motlle, per la seva banda, és ric en proteïnes, midó, ferro, seleni, sodi...

Ingredients per 2 persones

  • Pa de motlle
  • Quatre ous
  • Dues rodanxes de salmó fumat
  • Oli verge extra
  • Tàpera (adorn)
  • Sal

Torrar el pa per tots dos costats. Una vegada estigui el pa torrat i calent, afegir el regirat d'ou.

Posteriorment, es col·loca amb cura el salmó fumat per damunt.

Finalment, es col·loca una tàpera d'adorn per damunt.

 

 

 

Galeria

  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa
  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa
  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa
  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.