¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Verdures i llegums

Boles de cigrons amb ceba, olives negres i avellanes

Ets el que menges / Soy como como07/03/2015

La cuinera Ada Parellada és una apassionada dels llegums. Sap cuinar-los de manera amorosida perquè tant els ulls com el paladar hi quedin meravellats. Les boles de cigró en són un exemple.

Preparació:

- Sofregiu la ceba, a foc lent, ben confitada, uns deu minuts.

- Tritureu els cigrons. Barregeu-ho amb la ceba, les olives picades, el sèsam i les avellanes.

- Feu boletes, arrebosseu-les amb farina, ou i pa ratllat

- Fregiu-les en abundant oli d’oliva calent, simplement per aconseguir el torrat, perquè els cigrons ja són cuits.

- Acompanyeu-les d’una salsa de iogurt que fareu barrejant iogurt amb una mica de sal, pebre i orenga.

Recepta d'Ada Parellada i text d'Etselquemenges.cat

Nota nutricional: Contenen tantes proteïnes com la carn. I encara més propietats beneficioses, com ferro (n'aporten més que molts altres llegums) i greixos no saturats, que fan que l'organisme rutlli a la perfecció.

  •  
  • Per a 4 persones
  •  
  • - 500 g de cigró cuit
  • - 1 ceba petita
  • - 10 olives negres (opcional)
  • - 1 grapat d’avellanes picades
  • - Una cullerada de sèsam torrat
  • - 1 ou
  • - 1 cullerada sopera de farina
  • - 50 gr de formatge d'untar
  • - 100 g de pa ratllat
  • - Sal
  • - Oli d’oliva

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.