¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
Verdures i llegums

Steak tàrtar de remolatxa i rulo de formatge de cabra malaguenya

Arantxa López14/07/2018

T'expliquem com prepara Marcos Pareja (Taberna El Receso) el seu steak tàrtar de remolatxa. La dolçor de la remolatxa barrejada amb la melmelada de mango i el sabor potent del rulo de formatge de cabra fan que la combinació sigui perfecta.

Dificultad: 
mitjana

Nota nutricional: La remolatxa és un aliment que destaca pel seu alt contingut en vitamina C però que a més, posseeix nombroses propietats beneficioses per a la salut gràcies al seu contingut en antioxidants, folats i fibra.

Ingredients per a una ració:

  • 150 g de remolatxa cuita
  • 50 g de rulo de formatge de cabra malaguenya
  • 50 g de nous pelades
  • 50 g de melmelada de mango
  • Una mica d'AOVE i un pessic de gingebre
  • 50 g de mango confitat amb anís estrellat (opcional)
  • Melmelada de pebrot verd (opcional)
Preparació

Tallar la remolatxa molt petita i barrejar amb unes gotes d'AOVE i un polsim de gingebre. Remenar. Omplir el motlle amb la barreja sobre el plat. Posar per sobre el formatge de cabra i després la melmelada i les nous. Decorar el plat amb el mango confitat i unes gotes de melmelada de pebrot verd.

Galeria

  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña
  • Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.