19ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Jornada gastronòmica. 19ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur. El 27 de abril de 2017

14 menús gastronòmics, protagonistes de la nova ‘Campanya del peix de roca de Begur’

Gastronosfera04/05/2017

Del 6 de maig al 5 de juny Begur acollirà la 19ª edició d’aquestes jornades en què el peix de roca lluirà entre una oferta a partir de 35 euros.

Amb l’arribada del bon temps ve de gust pensar en el mar, en el sol reflectit a l’aigua, en la brisa del vent a la platja... En aquells dinars en una terrassa que ens conviden a desconnectar. I quin millor lloc que la Costa Brava per gaudir d’això. Un emplaçament ple de màgia i llar d’una autèntica delícia, el peix de roca de les aigües de Begur.

Aquest últim és precisament el protagonista de la 19ª ‘Campanya del peix de roca de Begur’, que del 6 de maig al 5 de juny estarà present a les cuines de 14 restaurants d’aquest poble empordanès per delectar els nostres paladars amb el seu exquisit sabor a mar.

Amb preus que oscil·len entre els 35 i els 60 euros, els menús participants en aquesta campanya gastronòmica ens permetran conèixer aquest peix en totes les seves facetes culinàries junt a una cervesa Inedit. Així, entre altres elaboracions, pot destacar-se la que ofereix Cal Bandarra, que prepararà un consomé de peix de roca amb ou a baixa temperatura, farigola i pa de romesco.

Diferent, per la seva part, inclourà entre els seus plats un pop fumat amb blat de moro i katsuobushi, mentre que a Les Brases del Toc podrem degustar un arròs sec de peix de roca i carxofes.

Al Toc al Mar, igualment, serviran un tàrtar de peix de roca, peix que també cuinaran, segons captura, a les brases d’alzina.

Però la ‘Campanya del peix de roca de Begur’ no es queda només aquí. I és que també comptarà amb molts altres menús i amb una sèrie d’activitats alternatives. Entre altres, el 6 de maig no us podeu perdre la presentació de l’esdeveniment, durant la qual es podrà gaudir de degustacions de peix de roca junt a una copa de cava Perelada i de cervesa Inedit.

A més, els dies 5, 6 i 7 de maig, els carrers de Begur lluiran engalanats en el marc de Begur en Flor, mentre que el diumenge dia 14 es podrà fer una excursió per conèixer les plantes de la ratafia i assaborir una arrossada popular de peix de roca.

Menús de la Jornada

  • Menú degustació + Inedit
    • Copa de cava Perelada, copa de cervesa Inedit o vermut
    •  
    • Bocabits marins (cruixent d’arròs de calamar, de garoina i de gamba)
    •  
    • L’horta vora el mar (amanida de quinoa negra amb escabetx de musclos de roca i mini verdures)
    •  
    • Consomé de peix de roca amb ou a baixa temperatura, farigola i pa de romesco
    •  
    • Croquetes de garoina
    •  
    • Brunyols de suquet d’escrita
    •  
    • Pop amb nyàmeres i suc de ceba de Figueres
    •  
    • Cheesecake de l’Empordà (recuit de llet de cabra de Jafre, tomata, crumble d’avellana i gelat de violetes)
    •  
    • Petit fours
       
    • Mínim dues persones

    Cal Bandarra
    Plaça Pella i Forgas,4, Begur. Menú degustació + Inedit 46,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Aperitiu de benvinguda amb copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

    Amanida de l’àvia Juanita

    Vieira a la brasa amb crosta de papada

    Pop a la brasa amb oli de paprika i buquet d’escarola

    Peix de roca al forn de llenya segons mercat (molla negra, sard, morruda, penegal…)

    Postres de la casa

    Taules completes


    Casa Juanita
    Pi i Ralló, 7, Begur. Menú degustació + Inedit 42,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Coca amb anxoves marinades al cava i tomata natural confitada

    Caneló de pasta wonton, llagosta, alls tendres, velouté de gamba de Palamós i escuma de parmesà

    Arròs de calamarsets, congre negre i musclos de roca. Tot acabat al forn

    Roca (xocolata), Terra (ametlla) i Mar (escuma d’aigua de mar)

    Mínim dues persones


    Costa Brava
    Platja de Sa Riera, Begur. Menú degustació + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Musclos en conserva

    Cornet de sopa de peix

    Tiradito de vieira

    Pop fumat amb blat de moro i katsuobushi

    Risotto de ceps amb gamba de Palamós

    Suquet de calamar

    Laminat de Black Angus, vinagreta de mel i coca d’algues

    Xocolata, formatge i cafè

    Petit fours

    Taules completes


    Diferent
    Plaça de l'Església, 4, Begur. Menú degustació + Inedit 46,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Musclos de roca en escabetx suau

    Pastís de rascassa amb micromesclum de vinagreta i salsa tàrtara

    Suquet de peix amb patates i cloïsses

    Canelons de pinya natural farcits de crema catalana i llàgrimes de xocolata

    Mínim dues persones


    Galena – Mas Comangau
    Ramon Llull, 1 (Urbanització Residencial Begur), Begur. Menú degustació + Inedit 40,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Assortiment de closca a la planxa (musclos de roca, escopinyes, tallerines i escamarlans)

    Copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

    Amanida d’alvocats, gambes i vinagreta de llima

    Peix de costa del dia (peça gran per compartir)

    Pedres de xocolata i una copa de garnatxa roja de l’Empordà

    Taules completes


    Hostal Sa Rascassa
    Cala d'Aiguafreda, 3 Aiguafreda, Begur. Menú degustació + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Escabetx de peix de rebuig amb vinagre Chardonnay

    Arròs a la brasa amb peix de roca i marisc

    Sopa de sugus amb gelat de rom Barceló

    Taules completes


    Hostal Sa Tuna
    Passeig de l’Àncora, 6, Begur. Menú degustació + Inedit 50,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Entreteniment fred i calent amb copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

    Pastís de rascassa amb llamàntol i salsa del seu corall

    Suquet de gambes de Palamós

    Suprema de llobarro salvatge amb saltejat de carxofes

    Cheesecake, gerds i cava rosat

    Llaminadures

    Taules completes


    Hotel Aigua Blava
    Platja de Fornells, s/n Fornells , Begur. Menú degustació + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

    Anxova amb pa de vidre, oliva i piparra

    Amanida de brots tendres amb marinats, magrana, vinagreta d’eriçons i cruixent d’anxova de l’Escala

    Pota de pop semi fumat al ferro amb Parmentier de patata, allioli escalivat i oli de pebre dolç

    Suquet de sípia i gambes amb esferes de patates a l’all negat

    Desconstrucció de cheesecake de recuit amb mel, crumble de mel i melmelada de nabius

    Mínim dues persones


    Hotel Mas Ses Vinyes
    Carretera GIP 6531 de Palafrugell a Begur km 1,2, Begur. Menú degustació + Inedit 35,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    2 tapes d’aperitiu amb copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

    Plat a escollir segons mercat

    Suquet de peix de roca del Cap de Begur amb gamba de Palamós

    Sorbet de xocolata i menta After Eight

    Brioix farcit de poma del Montgrí amb el seu gelat

    Petits fours 

    Taules completes


    Hotel Sa Punta
    C/des Forns, 21, Begur. Menú degustació + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Ravioli de peix de roca i botifarra negra i crema de pebrots a la flama

    “Onada i sorra” de gamba amb carxofes i musclos de roca

    Trinxat de peix de roca amb fonoll i ceba tendra

    Mi cuit de rap i ànec amb albergínia i pa amb xocolata

    Llom de roger sobre albergínia fumada, cremós d’arròs negre, sepionetes i recuit de drap

    Suprema de gall de Sant Pere, puré de boniato i el suc del rostit amb tòfona

    Espectacle de xocolata i rom cremat

    Taules completes


    La Cuina… - Hotel Classic
    Pi i Ralló, 3, Begur. Menú degustació + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Carpaccio de gamba de Palamós farcit de peix de roca en cru & vinagreta del cap de les gambes

    Arròs sec de peix de roca i carxofes

    Pa, xocolata i oli d’oliva

    Taules completes


    Les Brases del Toc - Hotel El Covent
    Ctra. Platja del Racó, 2, Begur. Menú degustació + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit de benvinguda

    Snacks de roca

    Ceviche de bou de mar i algues

    Cruixent de pop amb maionesa de wakame

    Peix roquer amb mongeta tendra i vinagreta de plàncton

    Postres de cítrics

    Mínim dues persones


    Taverna Son Molas
    Camí del Mar, 16, Begur. Menú degustació + Inedit 37,00€ @mapa
  • Menú degustació + Inedit

    Tàrtar de peix de roca

    Peix de roca (segons captura) a les brases d’alzina

    Llimona cremosa, xocolata blanca i festucs

    Taules completes


    Toc al Mar
    Platja d’Aiguablava, 8, Begur. Menú degustació + Inedit 55,00€ @mapa




Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.