Menús de Tapes de Terrassa: més de 20 suculents menús per gaudir

• Xarrup ceviche de gambes
• Ou poche amb gules
• Callos Àgora
• Causa amb pop
• Foie amb cabra
• Cheesecake

• Patates Bizarre
• Croquetes de ceps
• Tàrtar de salmó i alvocat
• Ous estrellats amb patates i pernil ibèric
• Pollastre al cabernet amb salsa de brie
• Risotto de ceps amb rostit d’alls tendres
• Brownie de nous / tiramisú casolà

• Burrata italiana
• "Rebanaditas" cantàbriques
• Farcellets de formatge de cabra
• Patates volcàniques
• Croquetes de pernil ibèric
• Pastís casolà de xocolata

• Patates amb gorgonzola i praliné d’avellanes
• Cors de carxofa amb encenalls de foie i pernil ibèric
• Biquini d’albergínia i espàrrecs amb brie i pesto
• Pop amb parmentier de tòfona i panxeta amb mussolina d’all negre
• Bacallà al pil-pil amb botifarra Terregada i cigronets
• Peus de porc amb salsa de ceps i gambetes (mar i muntanya)
• Cheesecake o cigarretes de xocolata

• Seitons sobre craker de llavors i pebrot del piquillo caramel·litzat
• Carpaccio de llamàntol amb mató i fruits secs
• Croqueta de bolets amb salsa perfumada
• Melós d’ibèric amb cremós d’arrel d’api
• La nostra versió de “pa amb oli i xocolata”

• Amanida de fruita i pernil ibèric
• Bunyols de lluç i gambes
• Patates al forn amb salsa brava
• Pa de coca de Folgueroles amb escalivada
• Palets de mozzarella arrebossats amb melmelada de tomàquet
• Brownie amb gelat de vainilla

• Pa de coca amb tomàquet i pernil ibèric
• Anxoves del Cantàbric en oli d’oliva i alfàbrega
• Bomba de patata farcida amb salsa brava
• Croquetes de rostit de la iaia
• Secret amb codony i allioli
• Pa de pessic de taronja i cítrics amb gelat de llimona

• Pissarra de pernil ibèric
• Cruixent de pernil ibèric i formatge de cabra
• Carxofes confitades, formatge d’ovella i foie
• Caneló d’albergínia amb gambes, pernil dolç, pernil salat i beixamel de tomàquet
• Les nostres braves
• Presa de porc ral d’Avinyó confitat amb ceba caramel·litzada i parmesà
• Pa amb oli i xocolata

• Cors de carxofa amb crema suau d’anxoves
• Calamars en la seva tinta amb tempura i maionesa de Yuzu
• Timbal d’ànec macerat amb Oporto amb cruixent de fruits vermells
• Sashimi de salmó marinat amb guacamole de taronja   sanguina
• Torrada de fruits secs i cítrics, amb cecina, escames de formatge i oli de trufes
• Merenguitos amb fruita caramel·litzada i coulis de fruites del bosc

• Amanida de cues de llagostins
• Vichyssoise (copeta)
• Torradeta d’escalivada
• Pastís de peix de roca
• Navalles a la planxa
• Calamars a la romana
• Mandonguilles amb sípia
• Filet de porc a l’Oporto amb poma
• Bunyols de bacallà
• Pastís de porros gratinat
• Postres a escollir de la carta

• Una Cèsar una mica especial, així com per compartir
• Versió salada d’un “tiramisú” amb bolets
• “Las cocretas de mi abuela”
• Les braves de tota la vida “picantetes”
• Farcellet cruixent de vedella amb focaccia de verdures
• El nostre cheesecake

• Braves “La Fàbrica”
• “Bocata” de calamars
• Carxofetes en tempura
• Assortiment de minibotifarres
• Filet “cabreao”
• Pa de coca
• Mini-Dakar

• Cruixent de botifarró amb mel
• Xips de carxofa
• Sashimi de tonyina vermella
• Les braves de la gurme
• La gurme pizza
• Miniburrito de ploma ibèrica
• Escuma de iogurt + sorbet de llimona + toffee after eight

• Amanida de brots sobre guacamole, trompetes de llagostins  i balsàmic de poma
• Criollo en pa de coca amb guindilla i mostassa
• Ous estrellats amb pernil ibèric
• Verduretes en tempura amb salsa calçots
• Tires de pollastre amb mel i mostassa
• Mel i mató

• Patates braves al nostre estil
• Croquetes de la iaia
• Tàrtar de tonyina macerada amb soja i alvocat
• Full de verdures amb pernil ibèric
• Calamars estofats amb verduretes
• Tall de cua de vedella amb bolets
• Postres de la casa

• Terrina de porc amb escarola, calçots i vinagreta de gerds
• Patata violeta amb crema de blat de moro i formatge cruixent
• Arròs salvatge amb curri i llagostins
• Ou cuit a baixa temperatura amb espinacs a la crema i panxeta fregida
• Tall de pollastre amb salsa de rostit, panses, orellanes i pinyons
• Escuma de iogurt amb mango

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000}

• Xips de colors amb mel d’auró
• Timbal de tonyina Toro escabetxada amb  calçots
• Fideuà de ceps amb coulant d’ou
• Peixets del Delta de l’Ebre fregidets amb maionesa fina
• Cruixent de peus de porc amb salseta de vi ranci
• Cardinal amb salsa de xocolata calenta

• Magdalena de bacallà
• Caneló d’albergínia fumada amb pesto de festucs
• Cruixent de Terregada amb formatge brie
• Ravioli d’ànec amb compota de poma
• Bacallà amb tomàquet confitat i olives
• Broqueta marinada de boví
• Torrija amb crema anglesa i gelat

• Amanida tabulet d’escalivada i anxoves
• Tempura de bou amb esfèrics de biandox
• Coca de foie i poma amb ibèric
• Pintada amb dauets de carbassa
• Cors de carxofa amb trufa blanca
• Coulant de te amb xixona

• ½ patates braves
• ½ tripa
• ½ pechuguitas al Cabrales
• Pintxo de truita de patates
• Pintxo tastet de Terregada
• Pintxo d’albergínia escabetxada
• Pastís casolà de formatge o poma

• Amanida verda amb rúcula, salsa de iogurt, bacó i vinagreta de poma
• Pernilet de bodega, formatge curat i pa de coca amb tomàquet
• Coca de calçots amb pebrots del piquillo al toc de  romesco
• Braves del Zurito
• Croquetes d’espinacs, rocafort i nous
• Caneló de magre de porc a l’Oporto amb beixamel de trufa
• Saquet de bacallà amb bolets
• Broqueta de pollastre al curri
• Miniburgers de vedella amb tomàquet deshidratat, ceba caramel·litzada i allioli de vainilla
• Postres de la casa