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Ruta de tapes. Saborea Granada 2017. Del 18 al 28 de maig de 2017

‘Saborea Granada’, 31 tapes creatives amb l’encant d’Andalusia

Gastronosfera17/05/2017

Del 18 al 28 de maig la ciutat de Granada acollirà una nova edició d’aquesta ruta que combina tapa i cervesa per només 2,50 euros.

Llocs com Ciudad Real, Pamplona o Palamós han acollit en els darrers dies interessants rutes gastronòmiques. I ara la llista s’amplia amb Granada, que aquest any tampoc faltarà a la seva cita anual ‘Saborea Granada’ tornant amb onze dies d’exquisides tapes en un entorn molt especial.

I és que del 18 al 28 de maig 31 locals de la ciutat andalusa ompliran les seves cuines de la millor gastronomia creativa amb unes propostes en petit format que faran les delícies de tots els paladars. Uns aperitius, a més, que comptaran amb el millor company, un quinto de cervesa Estrella Damm. I tot per només 2,50 euros.

Entre les tapes que es podran degustar, el Restaurante Oleum ha batejat la seva com De la montanera al río, el que es tradueix en una anguila fumada i papada de porc ibèric Joselito, sobre pa de brioix de cervesa Turia, taronja confitada i AOV picual.

Al Restaurante La Pataleta, per la seva banda, la protagonista serà And the winner is, una tapa consistent en un coulant de mandonguilla, pasta de foie, caviar de tomàquet i caramel de gingebre que segur que sorprendrà. 

Les que també brillaran durant ‘Saborea Granada’ són les tapes del Restaurante Los Manueles, que en el seu local de les Monjas del Carmen servirà un coulant d’amanida d’estiu a base de crema de patata, crema de pebrots vermells i verds, tomàquet cherry confitat i brots. Al dels Reyes Católicos, a més, cuinarà una mini mandonguilla de pop a la brasa i miso amb crema d’ous fregits amb all, roques de ‘pimentón picantón’ i ‘chispitas’ de cremós d’all negre i miri (a la imatge inferior).

Molt temptadora també la Presa inèdit per la que ha optat el Restaurante Alameda, un aperitiu de presa ibèrica sobre crema de préssec i alfàbrega, blat de taronja i coriandre.

Amb De la Vega al mar la Taberna El Mentidero se suma a la ruta amb una croqueta de favetes de la Vega sobre choco saltat i fons de tinta de sípia que valdrà la pena tastar.

Un total de 31 tapes creatives perfectes per a degustar rodejats de l’ambient màgic de Granada. A gaudir! 

Tapas de la Ruta

  • Champiñones Improvisados

    Champiñones, huevo, carne, tomate de la huerta y unas pocas cosas más.

    Alérgenos: gluten, huevos, lactosa.

    Entre Pan y Vino
    Carrera de la Virgen, 18, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • De la montanera al río

    Anguila ahumada y papada de cerdo ibérico Joselito, sobre pan brioche de cerveza Turia, naranja confitada y AOV picual.

    Alérgenos: gluten, cereales y pescado.

    Oleum
    San Antón, 81, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Flor de patata con huevos rotos, gulas y ajo negro

    Patatas, huevos rotos y salsa de ajo negro.

    Alérgenos: huevos y marisco.

    Enoteca Pacurri
    Gracia, 21 , Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Tallarines de calamar confitado de la costa

    Tallarines de calamar confitado de la costa con cremoso de calabaza, ali-oli de ajo negro y azafrán. 

    Alérgenos: gluten, lácteos y pescado.

    Restaurante Chikito
    Plaza del Campillo, 9, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Meximaki

    Adaptación de sushi a la mexicana. 

    Alérgenos: sésamo, pescado y soja.

    La Paulina
    Nueva de la Virgen, 12, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Roca de Bacalao

    Bacalao en tempura de tinta de calamar y cerveza Damm, con un chutny de tomate y cebolla con vinagre de Jerez, aceite de ajo y perejil con flor de tomillo. 

    Alérgenos: pescado, gluten, cereales.

    Puesto 43
    Plaza de Gracia, 3, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Cochinita pibil con brioche

    Cochinita pibil con guacamole, mahonesa de chipotle en pan brioche y brotes de cilantro. 

    Alérgenos: sulfitos, lactosa, huevo y gluten.

    Alacena de las monjas
    Plaza Padre Suárez, 5, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Tapa Madriguera

    Pan de leña, medallón de solomillo ibérico, langostino mariposa, crema de miel y vino blanco, aceite de trufa blanca y brotes de pimiento.

    Alérgenos: gluten, crustáceos, lácteos y huevo.

    Juanillo Madriguera
    Plaza Carlos Cano, 2, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Mini albondiguita de pulpo a la brasa y miso

    Mini albonduiguita de pulpo a la brasa y miso con crema de huevos fritos con ajo, rocas de pimentón picantón y chispitas de cremoso de ajo negro y miri. 

    Alérgenos: marisco, soja, cereal, gluten, crustáceo, pescado y lácteos.

    Los Manueles Reyes Católicos
    Reyes Católicos, 61, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Coulant de ensalada de verano

    Crema de patata, crema de pimientos rojos y verdes, tomate cherry confitado y brotes. 

    Alérgenos: lactosa.

    Los Manueles Monjas del Carmen
    Monjas del Carmen, 1, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm

    Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm. 

    Alérgenos: huevo, cereal y gluten.

    Sancho original
    Tablas, 16, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Potaje Humphrey

    Representación de potaje de garbanzos. 

    Alérgenos: cereal, gluten, huevo y pescado.

    El Secreto de Humphrey
    General Narváez, 3, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Piruleta de solomillo

    Solomillo con bacón ahumado y crema de boletus. 

    Alérgenos: lácteos y sulfitos.

    Casa Mol
    Duende, 11, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Espárragos trigueros envueltos en jamón

    Espárragos trigueros, jamón serrano sobre tosta de pan. 

    Puentezuelas 43
    Puentezuelas, 43, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Colita, Cola, Colón

    Guiso tradicional de cola de vaca y crema de zanahoria sobre nido de pasta Kataifi. 

    Alérgenos: gluten, huevos y sulfitos.

    Restaurante Casa Colón
    Ribera del Genil, 2, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • De la Vega al mar

    Croqueta de habitas de la Vega sobre choco salteado y fondo de tinta de sepia. 

    Alérgenos: huevo, pescado, marisco, lácteos y crustáceos. 

    Taberna El Mentidero
    Piedra Santa, 15, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • And the winner is

    Coulant de albóndiga, pasta de foie, caviar de tomate y caramelo de jengibre. 

    Alérgenos: gluten, cerales, sulfitos, lácteos.

    Restaurante Pataleta
    Plaza Gran Capitán, 1 , Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Bacalao Torre Belén

    Bacalao, calabacín, pimiento asado, salsa agridulce y hojaldre. 

    Alérgenos: gluten, cereal, sulfito y pescado.

    Restaurante Giardinos
    Plaza Romanilla, 6, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Presa inedit

    Presa ibérica sobre crema de melocotón y albahaca y trigo de naranja y cilantro. 

    Alérgenos: gluten, cereal, apio y sulfitos.

    Restaurante Alameda
    Escudo del Carmen, esquina C/ Rector Morata, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Mollete al vapor con tartar de salchichón

    Salchichón de Málaga, miel de caña, mahonesa, tabasco, cebollino, mostaza, pan bao, sobre una maraña de patata con mostaza. 

    Alérgenos: sulfitos, mostaza, gluten, huevo y lácteos.

    Bar La Macetilla
    Infanta Beatriz, 3, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Omega

    Fusión de salteado de habas de la Vega de Granada con un típico sandwich neoyorquino. 

    Alérgenos: huevo, molusco, frutos secos, gluten y cereal.

    Vitola Gastrobar
    Párraga, 7, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Hamburguesita Palique

    Mini pan burger, hamburguesa 100% ternera, salsa Kimichi y mezclum. 

    Alérgenos: gluten, sulfitos y soja.

    Palique Plaza
    Plaza Carlos Cano, 8, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Aquria

    Arepa rellena de mozarella y jamón serrano acompañada de fresa, miel y crujiente de almendra. 

    Alérgenos: gluten, lácteo, frutos secos y sulfitos. 

    Blanca Paloma Alhamar
    Alhamar, 14, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • La Caña Mediterránea

    Caldo clarificado de jamón tostado con salsa París, patata y cococha de bacalao con aire pil pil. 

    Alérgenos: soja, gluten, pescado y marisco.

    Restaurante Mediterránea
    Avenida de la Ilustración, 107, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Ravioli de morcilla con crema de calabaza y manzana

    Ravioli de pasta de arroz relleno de sofrito, morcilla, cebolla y calabaza con crema de calabaza y manzana a juliana. 

    Alérgenos: lácteos y sulfitos.

    Vitango Café
    Avenida de la Ilustración, 79, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Atún de frutas tropicales

    Atún rojo, mango, papaya, ali-oli de guayaba y perlas de wasabi. 

    Alérgenos: pescado, lácteos, crustáceos.  

    Bar Los Luises
    Mercedes Gaibrois, 6, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Mi tierra

    Base de guacamole de la costa tropical, salmón y espuma de queso Gold World Cheese RRR, eneldo y reducción de naranjas del valle.

    Alérgenos: marisco, pescado, lácteos y gluten. 

    Taberna Bouquet
    Torre Machuca, 4, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Milhojas de calabacín con gulas y perlitas de codorniz

    Calabacín rebozado con gulas y huevo de codorniz. 

    Alérgenos: huevo, gluten, ajo.

    Bulevar 9
    Paseo del Emperador Carlos V, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Curry Quete Pollo

    Curry de pollo y verduritas con mango y arroz. 

    Alérgenos: sulfitos, gluten, mostaza y apio.

    Trending Tapas
    Avenida Italia, 1, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Secreto de setas con queso al romero

    Secreto ibérico, setas estofadas (shiitake, portobello y shimejis), queso al romero y reducción de aceite balsámico de trufa. 

    Alérgenos: lácteos, sulfitos, gluten.

    Taberna Catalvinos
    San Miguel Alta, 35, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa
  • Bacalao Chanquete

    Bacalao con almeja de carril en salsa de albahaca con braseado de trigueros y piña. 

    Alérgenos: pescado, marisco, sulfitos y lácteos.

    Marisquería Chanquete
    Pedro Antonio de Alarcón, 27, Granada.

    Tapa + quinto 2,50€ @mapa




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