¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

steak tartar

  • Steak Tartar
    Receptes

    Steak Tartar

    La carn crua ha deixat de ser una cosa inusual en la restauració i cada vegada són més els qui prefereixen assaborir un bon tros de vedella sense cap tipus d'afegit que enteli el seu sabor. Us expliquem com aconseguir un Steak Tartar saborós, al punt, ...  Llegir més

  • Tudanca
    Tendències

    Tudanca, l'exclusiva carn de Cantàbria

    La carn està de moda. A nivell mediàtic protagonitza reportatges en diaris i revistes generalistes; a la taula es discuteix sobre el temps que ha de passar a càmera, i el ventall abasta des del rigor mortis al mena de putrefacció de les maduracions ...  Llegir més

  • Steak tartar de El Gastrónomo
    Tendències

    El millor steak tàrtar de València es cuina a El Gastrónomo

    Antonio Martínez Belenguer, pare de l'actual cap de sala i propietari, ja l'elaborava a la vista del client, abocant sobre una safata refrigerada un a un els ingredients, barrejant-los enèrgicament ajudat de 2 forquilles per després incorporar la carn. Una ...  Llegir més

  • Receptes

    Steak tartar de rellom de bou a l'estil Le Bouchon

    Le Bouchon és el bistró del Mercer Hotel Barcelona, encantador hotel en el cor del Barri Gòtic de Barcelona que ha estat triat com el segon millor hotel de luxe de tot el país. Aquest acollidor bistró ofereix una selecció de tapes i plats pensats per a ...  Llegir més

  • Tendències

    Raw food, la tendència de menjar carn o peix cru

    La història de la humanitat té moltes fites, però poques tan  grans com el pas del caçador-recol·lector a agricultor-ramader i la invenció del foc, que va permetre el naixement de la cuina, passar del menjar cru al menjar cuit. La cocció, ...  Llegir més