¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

cocina japonesa

  • Dieta Okinawa
    Tendències

    Dieta Okinawa: la millor opció per a la rentrée

    Situades al sud del Japó, les illes d’Okinawa són un paradís natural de gran bellesa, a més d'una de les zones blaves del planeta, és a dir, les regions en què la gent viu més. La majoria dels habitants del citat arxipèlag nipó arriba als 97 anys ...  Llegir més

  • Formas originales y divertidas de comer sushi
    Tendències

    Formes originals i divertides de menjar sushi

    Tots competeixen a les xarxes socials per aconseguir la presentació més original de sushi o per trobar els farcits més sorprenents. Encara que a molts japonesos els sembli un sacrilegi i es posin les mans al cap per aquesta manipulació excessiva del seu ...  Llegir més

  • Yuzu
    Propostes Gastronòmiques

    Yuzu, l'or cítric japonès

    Protagonista de la famosa salsa ponzu, és també l'estrella indiscutible de còctels, tes, vins, licors, sopes asiàtiques, arròs per a sushi, sashimi, salses, guarniments per a amanides, vinagre, maionesa, cremes, melmelades, gelatines, pastissos i ...  Llegir més

  • Vadefoodies
    Oci

    La cuina japonesa serà la protagonista de la quarta edició del festival 'Vadefoodies'

    La cuina japonesa serà la gran protagonista de la quarta edició del Festival de Tendències Gastronòmiques 'Vadefoodies', que se celebrarà els dies 1i 2 de juny a Igualada, a la renovada plaça Castells. Amb aquesta aposta per la gastronomia del Japó, ...  Llegir més

  • Dos Palillos
    Restaurants

    Dos Palillos

    Amb Albert Raurich i Joan Roca fosos en una forta abraçada va començar la jornada de cuina conjunta entre Dos Palillos i el Celler de Can Roca. Un sopar especial per continuar celebrant el seu desè aniversari. "La principal raó per estar avui cuinant ...  Llegir més

  • Hattori Hanzo
    Restaurants

    Hattori Hanzo

    A un pas de la Gran Via, Hattori Hanzo va portar fa tres anys a Madrid el concepte d'izakayas o tavernes japoneses, espais informals en els quals menjar petites bocades tradicionals que recorden a les nostres tapes. L'ampli local d'aquesta casa reprodueix ...  Llegir més

  • Ronin 47
    Restaurants

    Ronin 47

    A molta gent pot semblar-li un concepte estrany. Com és possible un restaurant japonès sense sushi i sense cuina calenta? Aquesta és l'arriscada aposta del jove cuiner i empresari extremeny Borja Gracia, qui als seus 29 anys ha passat bastant temps vivint ...  Llegir més

  • dos palillos, Barcelona, cocina japonesa, Restaurante
    Restaurants

    Dos Palillos

    Deia Serrat que de tant en tant la vida ens fa un petó a la boca. És cert. Una d'aquestes ocasions va succeir en el meu primer sopar al Dos Palillos. Encara avui el record em posa les neurones de punta. Felicitat en diferit, crec. Albert Raurich i Tamae ...  Llegir més

  • Sr. Ito
    Restaurants

    Sr. Ito

    Ibán González és la cara més visible d'un trio de socis compost a més per Leire Velasco i Mariano Cid. El primer, va ser el gerent durant els últims deu anys de vida del restaurant Samurai, un japonès que durant quinze anys es va situar en la Costa de ...  Llegir més

  • Karaage_pollo frito a la japonesa
    Receptes

    Karaage: pollastre fregit a la japonesa

    A pocs llocs com a l'Hikari Yakitori Bar descobriràs el menjar japonès de manera tan autèntica. Ens colem a la seva cuina per aprendre a elaborar el pollastre fregit com el preparen al Japó. Es tracta de marinar petites porcions de pollastre amb una ...  Llegir més