¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

tartar

  • Tartar de dorada
    Receptes

    Facilíssim i llaminer tàrtar d'orada

    Sobre el tàrtar i les seves múltiples variants ja n'havíem parlat anteriorment. Així que confessem la nostra tirada i debilitat per aquesta preparació que treu el màxim partit de la puresa de l'ingredient principal.Aquesta recepta està inspirada en ...  Llegir més

  • Tartar de frutas
    Receptes

    Tàrtar de Maduixots amb pesto dolç, joc fruiter de textures i aromes

    A la cuina hi ha dos grans maneres de combinar ingredients: el joc del contrast i el seu contrari, que consisteix en combinar per afinitat. En aquest cas, utilitzem la segona opció per barrejar amb èxit elements àcids com són el maduixot i la poma. ...  Llegir més

  • Receta de tartar de ciervo
    Receptes

    ¿Com es prepara un tartar de cèrvol?

    Entrecopes és un petit restaurant amb encant situat a la part alta de Tarragona. De la seva cuina, dirigida pel xef Albert Guillen, surten plats d'estil clarament mediterrani, amb un toc de creativitat i una cura exquisida en el tracte que s'atorga als ...  Llegir més

  • Recepta de tartar de tonyina i de salmó del restaurant Arcs
    Receptes

    Com cuinar un tartar de tonyina i salmó amb vinagreta de verdures

    Aromes que suggereixen, gustos que ens fan gaudir, textures diferents a cada mossegada, tot plegat, cuina de sensacions. Cuina de sempre adaptada als temps moderns. Aquesta combinació la trobem al bell mig de la Tarragona històrica i monumental, a pocs ...  Llegir més

  • Receptes

    Aprèn a elaborar un irressistible tartar de salmó en senzilles passes

    Arròs i Peix és un restaurant ubicat al cor del barri més carismàtic de la ciutat de Girona, el Barri Vell, que combina una parada de peix i marisc, com les que podem trobar a qualsevol mercat, amb un restaurant pròpiament dit. Per tant, podem triar el ...  Llegir més

  • Tendències

    Les 10 receptes de tartar que has de conèixer

    El tàrtar és una preparació culinària d'elements - en principi amb base càrnia o de peix - finament picats i condimentats amb salses o altres additaments que els aportin aromes i sabors. L'original i famós steak tarkar de bou o vedella es manté en el ...  Llegir més

  • Receptes

    Fer un tartar de gamba és així de fàcil

    Separarem els caps del cos i pelarem les gambes amb molta cura tractant de no trencar els cossos. Utilitzarem els caps i totes les pells de les gambes per fer l'oli amb el qual amanirem el tartar. Per a això, introduirem els caps de les gambes, de les quals ...  Llegir més

  • Tendències

    Tartaritza't! La passió pel cru, a les nostres taules

    La història sobre l'origen de l'steak tartare és, com a mínim, curiosa. Una hipòtesi parla del costum dels guerrers mongols d'Àsia Central, que van envair part d'Europa al segle XII, de posar els filets de carn crua entre el seu seient i el llom del ...  Llegir més