¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

pescado

  • Calamares con habitas
    Receptes

    La recepta de calamars i favetes que estaves buscant

    El calamar és un ingredient àmpliament utilitzat en moltes cuines ja que permet força preparacions diferents que van des de el fregit o planxa breu fins al guisat prolongat de la cuina d'evaporació. En la nostra recepta el cuinem poc temps amb foc intens ...  Llegir més

  • Peix & Chips
    Restaurants

    Peix & Chips

    La paraula fast food no està renyida amb la qualitat. I això ho saben bé a Peix & Chips. Es tracta d’un acollidor restaurant mariner que va obrir al novembre passat a Mataró, a la concorreguda i cèntrica plaça de Cuba. Aquí el rei és el peix. ...  Llegir més

  • La Peixateria
    Restaurants

    La Peixateria (Mercat de Sant Cugat)

    El nostre recorregut pel remodelat Mercat Vell de Sant Cugat (Barcelona), convertit ara en espai gastronòmic, ens porta a descobrir un nou lloc: La Peixateria. Un nom descriptiu per a un espai sense massa artificis, que va de cara i que ofereix una proposta ...  Llegir més

  • Tendències

    Tonyina salvatge: com saber si és fresca i consells per cuinar-la

    Es parla que el preu més alt pagat al Japó per aquest peix és de 6.000 euros / kg. Encara que sigui un preu que busca més notorietat que una altra cosa, ens dóna una idea del valor que té la tonyina al país del sol naixent. S'estima que a la zona de ...  Llegir més

  • Restaurants

    Arròs i Peix

    En el cor del barri més carismàtic de la ciutat de Girona, el Barri Vell, es troba Arròs i Peix, que combina una parada de peix i marisc, com les que podem trobar a qualsevol mercat, amb un restaurant pròpiament dit. El que crida principalment ...  Llegir més

  • Tendències

    Moll, un peix popular a l'alça pel seu sabor gustós i textura ferma

    La personalitat del moll és inqüestionable, no només pels seus cridaners tons vermellosos i ataronjats, que en ocasions es passen al rosa, sinó també pel seu saborós gust i textura ferma. Qualitats que han fet que, sent un peix popular, hagi anat pujant ...  Llegir més

  • Receptes

    Hamburguesetes de peix blau amb tartar d'algues

    Ca La Maria, situat en una bella masia del segle XVII a la sortida de Llagostera en direcció a Santa Cristina d'Aro, és un restaurant de clara filosofia Slow Food Km.0, on la parella formada per Maria Hernández al capdavant de la sala i Martí Rosàs com a ...  Llegir més

  • Tendències

    El xanguet: un mite de la gastronomia de la Costa del Sol

    El xanguet, com diu la sapientíssima Viquipèdia, és una espècie de peix el nom científic del qual és Aphia minuta, l'única del gènere Aphia, de la família dels Gobiidae en l'ordre dels Perciformes. Però és també un mite de la gastronomia de la ...  Llegir més

  • Restaurants

    Barnabier

    Fa ja més de dues dècades que va obrir les seves portes al públic Barnabier que, en aquest temps, s’ha consolidat com un referent de la bona cuina mediterrània a la zona del Port Olímpic (Barcelona). Inaugurat al juny de 1993, va ser renovat ...  Llegir més

  • Tendències

    Hi ha classes entre els peixos? Alguns dels oblidats de la mar

    Tots coneixem les varietats de peix que habitualment ens ofereixen en el mercat, com lluç, sardina, besuc, llenguado, bonítol, tonyina, salmó, peix espasa, moll, daurada, llobarro, seitó, verat ... entre d'altres, i que els podríem considerar de classe ...  Llegir més