¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

comida japonesa

  • Receta Udon
    Receptes

    Tartar very good roll: un maki amb fideus en comptes d'arròs

    Habitualment els makis s'elaboren estenent l'arròs sobre la fulla d'alga nori. De fet, diuen que l'arròs és l'ingredient essencial i suposa el seixanta per cent del secret d'un bon maki. En aquest vídeo veurem com a Udon trenquen amb aquesta tradició ...  Llegir més

  • Receptes

    Nigiri de salmó a la brasa by Nozomi Sushi Bar

    José Miguel Herrera i Nuria Morell, propietaris del restaurant japonès Nozomi Sushi Bar a València, cuinen per Gastronosfera el seu famós Nigiri de salmó a la brasa. Sens dubte, un de les bocades més famoses i que més vénen de gust de la cuina ...  Llegir més

  • Restaurants

    Nozomi Sushi Bar

    Va obrir les seves portes fa amb prou feines mig any i des de llavors tenen el seu aforament complet a dues setmanes vista. Però aquesta circumstància no és fruit de la casualitat sinó resultat del treball ben fet. José Miguel Herrera i Nuria Morell, ...  Llegir més

  • Tendències

    Taller pràctic de sushi: com preparar maki sushi i uramaki

    El sushi és el gran abanderat de la gastronomia japonesa. En la seva delicada proposta trobem una mostra de la importància que el poble nipó confereix no només a l'equilibri entre sabor, aroma i textura sinó també a la presentació ia l'aparença del ...  Llegir més

  • Tendències

    Katsudon, menjar japonès casolà

    No només de sushi, sashimi i arròs viuen els japonesos. La seva gastronomia és molt més rica i variada del que podríem pensar fent-li un cop d'ull ràpid a la carta del nostre restaurant japonès favorit. I és que clar que mengen sushi, però moltes ...  Llegir més