¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

receta

  • Lentejas Beluga con pez mantequilla
    Receptes

    Llenties Beluga amb peix mantega

    Des de La Gormanda (Barcelona), la xef Carlota Claver s'esforça per donar-li un gir saludable a les seves receptes, inspirades en el receptari tradicional però treballades amb tècniques actuals. La seva passió per les cuines del món s'aprecia en aquest ...  Llegir més

  • Tabulé de quinoa, restarantes Ibiza, Aiyanna Ibiza, cebolla, pepino, quinoa negra, receta, ensalada, tomate
    Receptes

    Tabulé de quinoa ‘Black and White’ amb verdures

    El tabulé de quinoa "black and white" amb verdures és un dels seus plats insígnia d'Aiyanna Eivissa. Oskar Reboredo, xef executiu d'aquest nou restaurant eivissenc, desvetlla la seva recepta personal per preparar aquest súper aliment que avui dia ...  Llegir més

  • Pechugas de paloma a la brasa sobre puré de manzana
    Receptes

    Pits de pollastre de coloma a la brasa sobre puré de poma

    La seva proposta gastronòmica es basa en productes de primera qualitat i de temporada; i la caça és un dels seus protagonistes. Amb un ampli ventall culinari en carns, especialment caça, el restaurant Lasa, a Bergara (Guipúscoa), ens presenta aquesta ...  Llegir més

  • Tortilla de camarones
    Receptes

    Truita de gambetes, un clàssic gadità

    Cada mestre té el seu llibre a l'hora de preparar un plat tan senzill com la truita de gambetes (tortilla de camarones). La recepta que proposa el xef Jordi Asensio a Quillo es diferencia perquè afegeix ceba tendra i alga codium, que aporta un toc salí, ...  Llegir més

  • Chiringuito La Caleta, Alicante, cocina mediterránea, receta, receta de atún, atún a la brasa, Receta de pescado
    Receptes

    Tonyina a la graella amb salsa fresca

    Des de La Caleta Beach, xiringuito situat a la localitat alacantina de la Vila Joiosa, el seu xef Rafael Atripaldi ens prepara a la vora del mar aquesta recepta amb tocs molt mediterranis. El seu principal al·licient el trobem en la salsa que és una recepta ...  Llegir més

  • Club Palasiet, Benicàssim, Castellón, Restaurante, receta
  • Gumbo, receta, tomates fritos, restaurantes Madrid, Madrid
    Receptes

    Tomàquets verds fregits amb salsa remoulade i gambes

    Gumbo és el nom del guisat d'estiu típic de la cuina de Nova Orleáns que està reconegut com una de les grans contribucions de la gastronomia de Louisiana a la cuina nord-americana. Amb aquest nom va batejar Matthew Scott al seu restaurant que ja ha ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    La brava alegria de La Rioja

    Espanya no és Mèxic, no tenim el mateix nivell de tolerància al picant com els nostres germans transatlàntics, adoradors del bitxo que abrasa, provoca plor, irrita l'estómac i pot fins i tot desembocar en gastritis crònica. No obstant això, sí que ens ...  Llegir més

  • Chico Bar, Gazpacho, Barcelona, receta, restaurante Barcelona
    Receptes

    Salmorejo amb pernil de gla i maduixes

    Explica el xef de Chico, Jordi Asensio, que la clau del salmorejo és, sens dubte, utilitzar un producte de qualitat: un tomàquet madur i amb sabor, un pa consistent i un bon oli d'oliva. Ell ho té clar: “Amb el salmorejo no pots enganyar”, ...  Llegir més

  • Medi Terraneum, receta, Gazpacho, restaurantes Tarragona
    Receptes

    Gaspatxo de síndria amb tartar de gambes

    Medi Terraneum és un espai polifacètic, inaugurat aproximadament fa un mes i ubicat a Port Tarraco. Espectaculars vistes del Port de Tarragona, actuacions musicals, ambient de relaxació a la zona chill-out i plats de la millor gastronomia mediterrània. ...  Llegir més