¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

recetas de postres

  • Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?
    Propostes Gastronòmiques

    Pastís de formatge: el d’aquí, el cheesecake o el japonès?

    El pastís de formatge està de moda, i no falta a la carta de cap restaurant; de fet mai, n’ha desaparegut, però ara hi és amb més força que mai. I amb més varietat: amb base de galeta o pasta brisa, sense base, sec i compacte o cremós fins a ser ...  Llegir més

  • Receptes

    Trufes de xocolata amb gingebre i de xocolata amb curri

    Hi ha receptes i receptes. Amb això vull dir que hi ha molt on escollir i de ben sabut és que en la varietat està el gust. Però també cal saber triar perquè aquesta decisió  pot fer que volguem seguir cuinant o, en el cas que no tinguem prou ...  Llegir més

  • Receptes

    Postres amb merenga: Soufflé Alaska by restaurante Apicius

    Enrique Medina, xef i propietari del restaurant Apicius a València prepara per Gastronosfera les seves postres estrella. Una combinació de tres elaboracions (genovesa de carabassa, merenga italiana i crema de llimona) que donen com a resultat un dolç ...  Llegir més

  • Tendències

    Cuinar amb mel: 5 receptes salades i 5 receptes dolces

    La mel va ser el davanter centre titular de la selecció edulcorant durant segles. Va ser substituïda allà pel s. XIX pel sucre, fitxatge estrella del racionalisme i sobretot la tecnificada industrialització occidental. La mel va atacar durant segles ...  Llegir més

  • Tendències

    Natilles, crema catalana, brulée i pastissera: qui és qui

    Si a la cuina els matisos són importants, en pastisseria cada petit canvi en la recepta modifica el camí convertint-lo en un viatge cap a destinacions que poden arribar a ser radicalment diferents. A la cuina mesurem a cullerades –a saber quant admet la ...  Llegir més

  • Tendències

    El Pastís basc i altres dolços tradicionals d'Euskadi

    La gastronomia basca és rica i fecunda en tot tipus de plats. Al costat de bons entrants i grans plats principals, aglutina excel·lents postres, encara que només un d'ells es distingeix com l'autèntic Pastís basc. Hi ha moltes classes de pastissos i ...  Llegir més

  • Tendències

    Tiramisú, les postres llegendàries amb cacau i cafè

    Una de les postres italianes que en els últims anys ha aconseguit major fama i difusió internacional és, sens dubte, el tiramisú. Si tractem d'esbrinar quins són els orígens d'aquesta original recepta ens trobem, com no podia ser menys en un país tan ...  Llegir més