¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Gastronomía País Vasco

  • Bonito del Norte
    Tendències

    Bonítol del nord, el preuat túnid de temporada

    Un a un i amb canya. És així com des de temps immemorials els arrantzales –pescadors, en euskera– capturen el bonítol del Nord, aquest desitjat producte de temporada. Hi ha un gran ventall de tècniques pesqueres, però al Cantàbric se segueixen ...  Llegir més

  • Tendències

    Carxofes a la cuina basca, temporalitat i tradició

    Malgrat el fred, plujós i llarg hivern, aquest ens regala anualment excepcionals productes per als nostres fogons. Un dels més emblemàtics és, sens dubte, la carxofa, present a les taules de tot restaurant basc. Es tracta, concretament, d'un vegetal de ...  Llegir més

  • Tendències

    Marmitako, el saborós guisat dels pescadors bascos

    La força de les onades colpeja el casc compassadament, la brisa dóna caràcter a la pell dels mariners que treballen amb agilitat, la nostàlgia de la llar impregna l'ambient a coberta, on comparteix espai amb un singular aroma de salnitre. El soroll ...  Llegir més