¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

marisco

  • Riso Venere con gambas y laksa de marisco
    Receptes

    Riso Venere amb gambes i laksa de marisc

    Al restaurant de l'Hotel Portixol, preparen aquesta saborosa recepta, un plat que seguint les passes del xef no serà gaire difícil d'elaborar. Una proposta diferent de les típiques paelles o arrossos melosos habituals a entorns costaners. En aquest cas, ...  Llegir més

  • ¡Sácale el máximo partido al marisco con estos consejos!
    Actualitat

    Treu-li el màxim partit al marisc amb aquests consells!

    Com cada Nadal, el marisc envaeix les nostres taules. És una bona ocasió per sortir de la zona de confort i pensar en elaboracions diferents i poc usuals. És cert que majoritàriament el marisc requereix poca cocció i amb prou feines alguna salsa per ...  Llegir més

  • Los Marinos José
    Restaurants

    Los Marinos José

    Fa dos anys, en aquesta mateixa secció, ens ocupàvem de què definíem llavors com "un dels millors restaurants de producte marí no només d'Andalusia sinó de tot Espanya". En aquest temps, Los Marinos José no només ha revalidat aquesta afirmació sinó ...  Llegir més

  • Vieiras
    Tendències

    Vieires: quan és la millor época per menjar-les i 2 receptes molt fàcils

    Es tracta d'un mol·lusc bivalve, com l'ostra, amb una valva ondulada, l'altra gairebé plana i la particularitat que la superior és de menor grandària que la inferior. Vieira és el nom gallec d'aquest mol·lusc, que s'ha generalitzat en tota Espanya, ...  Llegir més

  • Cangrejo de río
    Tendències

    El cranc de riu ibèric, un mos en vies d'extinció

    En molts llocs de la península encara recorden els nombrosos berenars celebrats a costa del nostre cranc de riu, cranc de potes blanques (Austrapotamobius pallipes). Tot i que encara avui, milers de persones van cada any el primer diumenge d'agost fins ...  Llegir més

  • Ostras con bloody Mary
    Receptes

    Ostres amb Bloody Mary, un entrant de luxe en només 10 minuts

    Les ostres són els bivalves més íntimament relacionats amb el luxe i el glamour de les tovalles refinat. Com es descriuen en el llibre 'La Cuina i els aliments' de Harold McGee se'ls pot tractar com l'equivalent marí al pollastre encebat o a la vedella ...  Llegir més

  • La Peixateria
    Restaurants

    La Peixateria (Mercat de Sant Cugat)

    El nostre recorregut pel remodelat Mercat Vell de Sant Cugat (Barcelona), convertit ara en espai gastronòmic, ens porta a descobrir un nou lloc: La Peixateria. Un nom descriptiu per a un espai sense massa artificis, que va de cara i que ofereix una proposta ...  Llegir més

  • Restaurants

    Arròs i Peix

    En el cor del barri més carismàtic de la ciutat de Girona, el Barri Vell, es troba Arròs i Peix, que combina una parada de peix i marisc, com les que podem trobar a qualsevol mercat, amb un restaurant pròpiament dit. El que crida principalment ...  Llegir més

  • Receptes

    Sepietes amb papada ibèrica i tinta

    Sana i gustosa. Així és la recepta que ens proposen a La Gruta, un restaurant únic a la Vall' d'Uxó.   Elaboració: - Rentar les sepietes, sense perdre la pell, i separar les potes del cos.  - Tallar la papada de porc en daus i cuinar-la al buit a 85 ...  Llegir més

  • Tendències

    La gamba vermella, la reina del mar pel seu sabor i textura

    Només escoltar el seu nom molts de nosaltres sortim com la gossa de Pavlov en sentir un xiulet. La gamba vermella és, per dret propi, la reina dels mariscs pel seu sabor, textura i elegància a taula. A més, encara que cuiners com Quique Dacosta han fet un ...  Llegir més