¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Albert Raurich

  • Racó del xef

    Albert Raurich

    Després de deu anys de èxit en el seu restaurant Dos Palillos, Albert Raurich i Tamae Imachi segueixen desitjant aprofundir en el coneixement d'una gastronomia que ens expliquen "va molt més enllà dels plats". Aprofitant la festa que es va celebrar a la ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Massimo Bottura

    Antes de su cena a cuatro manos junto a Albert Raurich, conversamos con Massimo Bottura, chef del restaurante triestrellado Osteria Francescana. Bottura es una de las grandes figuras mundiales de la alta cocina, su coquinaria combina una aproximación ...  Llegir més

  • Restaurants

    Dos Palillos

    Sobre la barra del Dos Palillos -que en breu es convertirà en privilegiat mirador abocat a la litúrgia del bon cuinar i del millor menjar - Albert Raurich i Tamae Imachi estampen desitjos còmplices en el seu novíssim llibre Dos Palillos. Per la seva ...  Llegir més

  • Ferran y Albert Adrià
    Racó del xef

    Ferran y Albert Adrià

    Quines raons els han impulsat a cuinar aquesta nit amb Albert Raurich i Dos Palillos? F- Fa deu anys que Albert (Adrià) i jo no estàvem junts en una cuina professional, i onze que no estàvem amb Albert (Raurich), cap de cuina al Bulli durant diversos anys ...  Llegir més

  • Dos Palillos: cena a seis manos entre Albert Raurich y los hermanos Adrià
    Restaurants

    Dos Palillos

    En el marc del seu desè aniversari, Dos Palillos va oferir aquest dilluns passat una vetllada extraordinària. Per a alguns —entre els quals em compto— un sopar històric que marcarà el record palatal d'uns pocs afortunats i molt ...  Llegir més

  • Dos Palillos
    Restaurants

    Dos Palillos

    Amb Albert Raurich i Joan Roca fosos en una forta abraçada va començar la jornada de cuina conjunta entre Dos Palillos i el Celler de Can Roca. Un sopar especial per continuar celebrant el seu desè aniversari. "La principal raó per estar avui cuinant ...  Llegir més

  • dos palillos, Barcelona, cocina japonesa, Restaurante
    Actualitat

    Dos Palillos: aniversari amb diversos 'ex Bulli'

    Hauria d'existir un mesurador d'energia culinària. Aquest passat dilluns i com a trobada per celebrar el desè aniversari de Dos Palillos, l'alt voltatge gastronòmic va electritzar paladars durant un sopar memorable. Albert Raurich, Oriol Castro, ...  Llegir més

  • Dos pebrots
    Restaurants

    Dos Pebrots

    Albert Raurich és un dels grans cuiners que treballen a Barcelona. Després de passar molts anys al costat de Ferran Adrià a El Bulli va obrir al Raval un restaurant d'aparença modesta i un concepte molt informal, Dos Palillos, en el qual va revolucionar ...  Llegir més

  • Tendències

    Tataki de roger amb tomàquet, soia de llimona i ceba tendra

    Si hi ha un plat de la cuina japonesa que desperta expectació i curiositat en igualtat de condicions aquest és el tataki. Ha de menjar-se cru com un tartar o ha de passar-se per la planxa? Si s'ha de cuinar, durant quanta estona? Que aixequi la mà qui no ...  Llegir més

  • Tendències

    Creatives i lleugeres tempures de verdures

    Els assistents al Congrés d'Alta Gastronomia celebrat a Múrcia el passat mes de juny van gaudir de valent amb les ponències gastronòmiques dels diferents xefs amb estrella Michelin que van pujar a l'escenari per preparar, en directe, algunes de les seves ...  Llegir més