¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Albert Adrià

  • Tendències

    Quatre tendències gastronòmiques per 2014

    Cada mes de gener em vesteixo amb la túnica de pitonissa i li trec la pols a la meva bola gastronòmica de vidre. Després d’invocar a Ratatouille, li imposo les mans i li consulto què ens espera en aquest any que tot just ha començat. El 2013, per ...  Llegir més

  • Restaurants

    Bodega 1900

    Alguna cosa passa al Paral·lel de Barcelona. O, millor, algú. Algú passa transversal al Paral·lel i posa de relleu totes les tangents de la gastronomia més vibrant. Cuina tecnoemocional, tapes contemporànies, cuina nikkei, tapes tradicionals… en uns ...  Llegir més

  • Tendències

    36 hores molt gastronòmiques a Londres amb els Adrià

    Aterro a Heathrow, vinc d'Edimburg. El clima, encara que sembli difícil, és molt millor aquí: assolellat i càlid. Objectiu: recórrer l'exposició sobre el Bulli, patrocinada per Estrella Damm, que s'inaugura l’endemà a la Somerset House. La vaig ...  Llegir més

  • Nikkei
    Tendències

    La cuina nikkei, tradició, mestissatge i tendència

    El 4 d'abril de 1899 van desembarcar 790 japonesos a la costa peruana després d'una llarga travessia a bord del Sakura Maru (flor del cirerer en l'idioma nipó). Aquests pioners compartien l'esperança de trobar noves opcions laborals a les hisendes de ...  Llegir més

  • Tendències

    Quatre tipus de videoclips gastronòmics

    El videoclip és un gènere que s’ha convertit en fonamental per a la indústria musical. Un bon videoclip pot marcsar la diferència perquè un artista vengui més o menys còpies d’un àlbum. A mesura que la cuina s’ha anat incrustant a la ...  Llegir més

  • Restaurants

    41º

    No té el benvolgut lector cap obligació de conèixer que sóc un dels habitants de la corona metropolitana barcelonina (podríem definir-ho també com ho va fer Sidonie: Un Dandi d'Extraradi). Encara que sí que és meva l'obligació d'explicar-ho: el meu ...  Llegir més