¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Legumbres
Tendències.

10 raons de pes per comprar productes a granel

Mónica Salazar Vevia29/01/2016

Uneix-te a la moda de comprar productes a granel. Els productes al pes són més barats i ecològics, al prescindir dels envasos. Compra només el que necessitis i amb la millor relació qualitat-preu.

Aquesta nova tendència de comprar els productes al pes, que recupera la vella tradició del colmado, ha anat guanyant terreny al nostre país en els últims anys. D'aquesta manera, se suma a altres precedents de ciutats com Londres o Berlín. Els supermercats i hipermercats tenen en compte aquesta demanda i cada vegada ofereixen més productes al pes a les seves botigues.

Així mateix, sorgeixen els petits comerços especialitzats que ofereixen exclusivament aquest tipus de productes. Entrar-hi és tot un regal per als sentits. Aromes, textures i colors es confonen en les prestatgeries plenes de flascons i pots, i en els sacs que descansen en els palets.

Els ingredients són infinits i s'obre una infinitat de possibilitats per elaborar plats nous i creatius a la cuina: arròs per a sushi o risotto, espècies, pasta ecològica de totes les formes, i colors, farines (de blat de moro, d'espelta, doble força ... ), llegums, bolets deshidratats, salvats, infusions, fruits secs, algues, fruites deshidratades, bulgur, cuscús, mill, llavor de chia, farina de maca, quinoa ... És tota una festa per al paladar.

El públic veterà sempre s'alegra que es reprenguin els bons costums d'antany, i el públic jove descobreix una forma de comprar més eficaç i responsable amb el medi ambient.

Al costat de la castissa plaça del Cascorro a Madrid, trobem la botiga Granel. Javier, que va obrir la botiga amb el seu soci Joan, ens explica que la seva idea va sorgir d'una necessitat: "Joan és vegetarià i sempre es queixava del cars que eren els productes vegetarians que es venen en els herbolaris. El preu dels productes s'encareix amb l’envasat i els costos de distribució ".

Els productes que s'ofereixen a les botigues a granel són d'una qualitat superior a un preu assequible, al mateix temps que fomenten la filosofia "slowfood". Javier ens explica que tenen un contacte directe amb els agricultors "seleccionem productes de gran qualitat i proximitat". Això sens dubte, repercuteix en benefici del consumidor i del propi agricultor que veu recompensat el seu esforç en treballar en un producte ecològic.

Deu raons per les quals comprar a granel

1. Es malgasta menys. No comprem paquets enormes que no farem servir en molt de temps i que es fan malbé. Això és una cosa meravellosa per als "singles", les persones que viuen soles, tema que ja vam tractar en el seu moment. D'aquesta manera només es compra el que es necessita. En el cas de famílies nombroses o establiments hostalers, també s'agraeix comprar grans quantitats sense haver de tornar a comprar cada poc temps.

2. Es fomenta un consum responsable amb el medi ambient, eliminant plàstics. No podem seguir tirant milions d'envasos a les escombraries. És una cosa insostenible. Molts ens hem sentit culpables en veure la quantitat de residus plàstics que generem en una setmana.

3. En poder comprar quantitats mínimes podem provar molts productes diferents i aconseguim que la nostra dieta sigui més variada. No fa tanta por provar un tipus de farina nova si no pensem que haurem de tirar la resta del paquet sobrant si no ens agrada.

4. La majoria d'aquests productes tenen una certificació ecològica. Per tant, mengem més sa i cuidem la nostra alimentació. Aquestes botigues tenen a més l'obligació de renovar els seus productes i garantir que estiguin sempre frescos.

5. Els celíacs i gent amb altres intoleràncies alimentàries troben els productes necessaris per a la seva dieta a un cost reduït. Els vegans trobaran també el seu particular paradís en aquest tipus de botigues. Alguns estudis afirmen que es pot arribar a estalviar fins a un 89% en comprar productes a granel enfront dels productes envasats.

6. Veiem el que comprem i no ens portem sorpreses en obrir l'envàs. D'aquesta manera controlem la qualitat i la quantitat del que adquirim. Encara recordo d'una vegada que vaig trobar una pasta diferent a la que havia comprat dins d'un envàs.

7. Donem suport als petits comerços i als agricultors.

8. S'eliminen transports costosos i contaminants.

9. Es poden reutilitzar els envasos que es tenen a casa a l'hora de fer la compra. Això sí, sempre que es té pressa es pot comptar amb els envasos biodegradables que ofereixen en aquest tipus d'establiments.

10. Coneixem la procedència dels productes i rebem consells personalitzats sobre les propietats de cada producte o la forma de cuinar-los.

I molts es preguntaran què canvia respecte a les botigues de queviures i ultramarins de tota la vida que sempre han ofert productes al pes. La majoria d'aquests nous establiments ens sorprenen amb espais agradables i minimalistes, amb un toc modern i innovador sense descuidar la higiene necessària per a la venda d'aquests productes. S’observen rigorosament totes les mesures reglamentàries per garantir el bon estat dels gèneres. I això per no parlar de l'impacte que tenen en cada barri, revitalitzant els petits comerços.

I vosaltres, us deixeu seduir per l'encant del tradicional?

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.