¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Tendències.

Top ten dels aliments més addictius pel nostre organisme

Inboga24/05/2018

Sabies que hi ha aliments que posen a prova els teus instints més devoradors? Algun cop t’has preguntat per què no pots parar de menjar patates fregides quan obres una bossa? O per què sempre et ve de gust acabar el sopar amb una mica de xocolata? Pren nota i descobreix quins són els aliments que creen més addicció al nostre organisme.

Segur que en més d’una ocasió t’has preguntat de què es compon un aliment determinat quan no pots deixar de menjar-lo compulsivament i és que, creu-nos, té una explicació científica. En aquest sentit, són molts els estudis que avalen que el centre de recompensa i plaer del cervell també pot activar-se amb alguns aliments, especialment amb aquells que són molt saborosos, ja sigui pel seu alt contingut en sal, greixos saturats o sucre. De fet, aquests actuen al cervell igual que ho fan algunes drogues molt addictives en segregar dopamina, també coneguda com l’hormona de la felicitat. Per aquesta raó, podríem estar alimentant-nos tota la vida de ‘menges’ com la xocolata, els snacks o els gelats. I, també per això, ens resulta tan complicat posar-nos a dieta, ja que el consum de productes naturals i saludables no provoquen la producció de químics com la dopamina.

 Els senyals de recompensa d’aquests aliments al nostre cervell poden, al mateix temps, anular-ne d’altres com la sensació de plenitud i satisfacció fent que seguim menjant en excés tot i que no tinguem gana. A més a més, els individus que mostren signes d’addicció a determinats aliments també poden desenvolupar una tolerància a aquests, menjant-los cada cop en majors quantitats però amb un grau de satisfacció molt menor. De fet, els ‘addictes’ seguiran ingerint-los fins i tot coneixent algunes de les seves conseqüències negatives, com ara l’augment de pes.

I el pitjor de tot és que aquests ‘aliments addictius’, l’abús dels quals pot ser perjudicial per la salut, es consumeixen gairebé a diari per la gran majoria de la població. Comprova-ho a la llista que et presentem a continuació:

  • - Patates fregides: la gran majoria tenen glutamat monosòdic, o el que és el mateix, un potent addictiu que fa que seguim menjant fins deixar la bossa buida. El glutamat s’amaga darrere del E-621, saboritzant i conservant.
  •  
  • - Formatge: sigui la varietat que sigui (cabra, vaca, ovella, curats, frescos, etc.), porta una substància anomenada casomorfina, molt similar a les endorfines i que genera sensació de benestar a qui la consumeix. Aquesta substància també està present a la llet materna.

  • - Pizza: conté una gran quantitat de sucres refinats, greixos, farines i potenciadors de sabor. Aquests greixos saturats són els que provoquen aquesta dependència de la que parlem. A més, si a això li afegim determinats ingredients, sempre presents, com el formatge i el tomàquet, la sensació de calma al cervell és immediata.
  •  
  • - Hamburgueses amb formatge: segons alguns estudis científics, com els realitzats per la Universitat de Granada o la Universitat de Monash a Austràlia, són les responsables d’activar la mateixa zona del cervell que s’estimula també mitjançant l’alcohol o el sexe.
  •  
  • - Xocolata: hi trobem la substància anomenada encefalina que causa en el cervell una reacció molt similar a la de l’opi i la morfina. És per això que resulta un dels aliments que més enganxa.
  •  
  • - Gelat: qualsevol presenta sucres i greixos en gran quantitat, a més de fructosa, agua i addictius per potenciar el seu sabor i l’addicció del que els consum.
  •  
  • - Brioixeria: incorpora a la seva composició elements com la mantega, causant d’aquest sabor tan agradable i característic i que, a més, evita la seva oxidació. També té una gran quantitat de sucre.

  • - Pastissos: de nou, sucre i carbohidrats, o el que és el mateix, elements que actuen a nivell dels centres de plaer i recompensa.
  •  
  • - Cereals: tot i que estan molt de moda, la seva ingesta provoca secreció d’insulina. Si estem acostumats a menjar-ne i deixem de fer-ho, és fàcil que ens sobrevingui el temut síndrome d’abstinència.
  •  
  • - Bacó: té nitrit de sodi, un conservant de la carn i fixador de colors d’embotits, adobats i fumats que també provoca dependència.

Ara ja saps el perquè dels teus instints més devoradors i per què hi ha aliments capaços de doblegar la voluntat del més disciplinat.

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.