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  • 'Eztia' con Label vasco: curiosidades que (seguramente) desconoces
    Propuestas Gastronómicas

    'Eztia' con Label vasco: curiosidades que (seguramente) desconoces

    A la antigua usanza, en pequeños paneles y colmenas ubicadas en tierra vasca. Así es como se recoge, fresca y cruda, la miel que posteriormente recibe el distintivo ‘Eusko Label’ de calidad otorgado por la Fundación Hazi. Un producto que debe pasar los ...  Leer más

  • Biondar
    Restaurantes

    Biondar

    Decorado con algunos detalles que hacen referencia a su ubicación costera, el local, mezcla de modernidad y tradición, se presenta agradable y acogedor nada más entrar. Este ‘buque’ culinario está comandado por el matrimonio formado por Jesús Sáez y ...  Leer más

  • Pelmeni: un plato típico ruso
    Recetas

    Pelmeni: un plato típico ruso

    Dicha creación es uno de los platos que oferta Takatak Gastrobar, este particular local de San Sebastián tanto por su cocina internacional de autor como por su bodega de vinos orgánicos. Parecida a los raviolis, pero con carne picada cruda, se elabora de ...  Leer más

  • Txistorra, el embutido del Norte que se fríe o se cuece
    Propuestas Gastronómicas

    'Txistorra': el embutido del Norte que se fríe o se cuece

    El cerdo ha constituido desde tiempos inmemoriales una importantísima fuente de alimentos en los caseríos de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra. De él se aprovechaba todo para elaborar multitud de recetas y productos, entre ellos, la 'txistorra'. Una ...  Leer más

  • 'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX
    Propuestas Gastronómicas

    'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX

    No es una torta, ni una pasta, ni un pastel. Son los ‘Inglesitos’, antaño también conocidos como ‘Ingleses’, pero que actualmente se comercializan bajo dicho primer nombre en las pastelerías que la empresa Casa Aramendia dispone en Donostia. Pese a ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    'Euskal Letxuga', label de frescura, origen y respeto al medio ambiente

    Los caseríos vascos han sido desde tiempos inmemoriales auténticos ‘núcleos artesanos’ de producción de magníficos alimentos. Prueba de ello es la rica cultura gastronómica que el País Vasco posee, desde sus imprescindibles materias primas hasta la ...  Leer más

  • Euskal Tomatea: aroma, color y sabor del tomate vasco con label
    Propuestas Gastronómicas

    'Euskal Tomatea': aroma, color y sabor del tomate vasco con label

    ¿Quién no ha degustado alguna vez un tomate soso, insustancial o duro? Y es que es abismal la diferencia entre algunos productos que consumimos en nuestros hogares habitualmente. Sin duda, el tomate es uno de estos casos, una fruta -botánicamente hablando- ...  Leer más

  • Recetas

    Manitas de cerdo con hongos

    Una propuesta gastronómica de casquería que ha incorporado a su amplia carta de pintxos y raciones este tradicional bar ubicado en pleno corazón culinario de San Sebastián. Una creación diferente, jugosa y llamativa que sin duda no dejará indiferente a ...  Leer más

  • ‘Baserriko Txerria’, el cerdo de caserío vasco con label
    Propuestas Gastronómicas

    ‘Baserriko Txerria’, el cerdo de caserío vasco con label

    ‘Del cerdo, hasta los andares’, reza el refrán. Y es que el gorrino ha sido históricamente uno de los animales que mejor representa el ahorro y la economía de medios en el caserío vasco. Un animal que ha supuesto parte fundamental de la dieta, la ...  Leer más

  • Astelena 148
    Restaurantes

    Astelena 148

    Ropa vieja y pastel de merluza. Mantiene dos de sus clásicos pintxos de toda la vida, los estandartes con lo que se alzó hace décadas como uno de los bares donostiarras por excelencia. Nos referimos al mítico bar Astelena con sus pintxos tradicionales ...  Leer más