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  • Pins 46
    Restaurantes

    Pins 46

    Pins 46 es el último en llegar al pequeño grupo de restaurantes de la familia Caules Arguimbau, que cuenta también con el restaurante pizzería Roma, y cuyo buque insignia es el casi mítico Café Balear. En Pins 46 han apostado por una cocina sencilla, ...  Leer más

  • Isabella: el restaurante al que todo el mundo quiere ir en Menorca
    Restaurantes

    Isabella Beach Club

    Cuando abrió hace 2 años en la urbanización playas de Fornells, en la costa norte de Menorca, Isabella fue la sensación del verano en Menorca, por lo novedoso del concepto beach club en la isla y porque sentarte en una silla menorquina, con una copa en la ...  Leer más

  • El marisqueo en el puerto de Mahón
    Tendencias

    El marisqueo en el puerto de Mahón

    Dátiles de mar, ostras, peus de cabrit, ortiguillas, lapas, erizos de mar, navajas y otros moluscos y crustáceos, aparecen en Art de la Cuina, el libro de recetas de cocina menorquina de Fra Roger de la primera mitad del siglo XVIII; en la História de ...  Leer más

  • Ca Na Marga
    Restaurantes

    Ca Na Marga

    Hace 30 años Marga Villalonga inició uno de sus sueños, tener un restaurante propio. Para hacerlo realidad compró un chalet en la urbanización Ses Salines, de Fornells, en la costa norte de Menorca y, junto a su marido Jordi Pons, lo transformaron en un ...  Leer más

  •  Gazpachuelo de pescado y gambas
    Recetas

    Gazpachuelo de pescado y gambas

    Passió Mediterrània es el resultado de la ilusión de una artista especializada en moda y un ingeniero industrial, apasionados de la cocina y de los vinos, que decidieron dejar atrás sus profesiones y poner toda su experiencia y conocimientos al servicio ...  Leer más

  • Fra Roger y el Arte de la Cocina
    Actualidad

    Fra Roger y el Arte de la Cocina: historia, tradición e innovación en la gastronomía menorquina

    Francesc Roger fue un fraile franciscano que vivió, ejerció y cocinó para sus compañeros en el convento de Sant Francesc de Ciutadella durante la primera mitad del siglo XVIII, en plena dominación británica en Menorca. Su experiencia en los fogones y su ...  Leer más

  • Passió Mediterrània
    Restaurantes

    Passió Mediterrània

    Tere Montesinos estudió Historia del Arte y profesionalmente se desarrolló en el sector de la moda, como Sales Area Manager en VF Corporation (Vanity Fair). Paralelamente obtuvo un grado superior en enología en Alella y perfeccionó sus conocimientos de ...  Leer más

  • mayonesa
    Propuestas Gastronómicas

    ¿Mayonesa o mahonesa? El relato de una salsa

    Hoy se considera probado que la salsa mahonesa es anterior a la ocupación francesa de Menorca. De hecho, no aparece en ningún recetario o libro de cocina francés anterior a estas fechas. Todo apunta a que se trata del aioli bo que aparece en el libro Art ...  Leer más

  •  Caldera de gambas, cigalas y rape
    Recetas

    Caldera de gambas, cigalas y rape

    La historia reciente de la cocina marinera en Menorca tiene un nombre: Café Balear. Uno de los restaurantes más emblemáticos de la isla, situado en el puerto de Ciutadella, que ofrece productos del mar a la mesa, literalmente, porque tienen barca propia ...  Leer más

  • Restaurantes

    Restaurant Cafè Balear

    Los orígenes de este emblemático restaurante nos trasladan al puerto de Ciutadella de los años 70, cuando el Cafè Balear era un bar o taberna regentado por la familia Caules, que acogía a la gente del mar a primeras horas de la mañana, antes de salir a ...  Leer más