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  • Recetas

    Croquetas de jamón de Rincón Asturiano

    Rincón Asturiano es un restaurante familiar ubicado en Arroyo de la Miel y regentado por Manrique Bustos Pola. Aquí podemos degustar una exquisita cocina regional hecha con esmero y cariño y una base tradicional muy presente en todos sus platos. En este ...  Leer más

  • Recetas

    Un postre fácil, rápido y delicioso: Crema Albufera

    El Restaurante La Albufera, ubicado en la pedanía valenciana de El Palmar, nos prepara esta receta que es todo un clásico dentro de la carta de postres caseros que ofrece. Ingredientes sencillos que dan como resultado una refrescante crema con la que ...  Leer más

  • Croquetas
    Tendencias

    8 trucos de cocinero para hacer las mejores croquetas caseras

    Las croquetas… Como las de mi madre, ninguna. ¿Cuántas veces hemos dicho u oído eso acerca de un plato de croquetas? Seguro que cientos, y es que las croquetas de cada madre son únicas e irrepetibles, ¿no es verdad? Tanto es así que hasta en los ...  Leer más

  • La Sole
    Restaurantes

    La Sole del Pimpi

    ¿Qué tienen en común la cocina japonesa y la cocina malagueña? Preguntándolo así seguro que lo primero que se te ocurre es que nada. Y llevas razón, pero si se combinan las técnicas culinarias y elaboraciones japonesas con los productos locales ...  Leer más

  • El Pimpi Solidario
    Actualidad

    2ª edición de El Pimpi Solidario, un día para dar a los demás

    El Pimpi es una de las bodegas más antiguas de Málaga, un punto de encuentro para los malagueños y una visita obligada para los que vienen de fuera. Ubicado en calle Granada, en pleno corazón de la capital de la Costa del Sol, El Pimpi se aloja en un ...  Leer más

  • Recetas

    Chopito con aroma de cebolla, higo y oloroso y sopa de calamar

    El chopito con aroma de cebolla, higo y oloroso y sopa de calamar es una de las propuestas que Álvarez tiene en su restaurante, un lugar emblemático de la provincia de Almería donde el producto local toma especial relevancia, donde el chef ejecuta cocina ...  Leer más

  • José Álvarez
    Rincón del chef

    José Álvarez

    Se ha curtido bajo la influencia de las recetas tradicionales de su madre y de los mejores cocineros de Almería. De uno de ellos tomó prestado el amor por los productos del mar y los guisos marineros que se cocinan en los barcos, esos llenos de matices y ...  Leer más

  • Salchichón
    Tendencias

    Salchichón de Málaga, de las despensas modestas a las cocinas de autor

    Entre seis y diez días de curación (dependiendo de la empresa elaboradora) y unos días más después de salir de la fábrica es lo que necesita el salchichón apellidado malagueño para que concentre sus mejores atributos a la hora de ser consumido. Con ...  Leer más

  • Gazpachuelo
    Tendencias

    Gazpachuelo, berza y caldo 'poncima': 3 sopas calientes malagueñas

    El frío está más que asentado y ya vamos abrigados hasta las cejas. No importa si vives en el norte o en el sur, en esta época del año a todos nos apetece en más de una ocasión llegar a casa y tomar algo caliente. Las sopas y los guisos son un ...  Leer más

  • Mango
    Tendencias

    Mango, la fruta del amor: consejos e ideas suculentas para comerlo

    Su árbol es el Magnifera indicas, emparentado con la familia del pistacho y los anarcados. Se da en el hemisferio sur, ya que es una fruta de climas templados. Existen unas 50 variedades con formas, tonalidades y pulpas muy diferentes: en forma de corazón o ...  Leer más