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  • Perretxico
    Restaurantes

    Perretxico

    Perretxico es una reconocida taberna de Vitoria cuyos pinchos han recibido innumerables premios en los últimos años. Incluso fue reconocida en 2011 como mejor barra de pinchos y tapas de España. Josean Merino, su creador, es un cocinero imaginativo que ha ...  Leer más

  • Restaurante Santerra Madrid
    Restaurantes

    Santerra

    En un local donde se habían sucedido con escasa suerte y corta vida diversos negocios de hostelería, incluido uno de ese gran chef manchego que es Manolo de la Osa, un joven cocinero, curiosamente también manchego, ha logrado asentar un restaurante que ...  Leer más

  • Luke, las tapas al estilo de Corea
    Restaurantes

    Luke

    Luke Jang es un joven cocinero surcoreano que llego un día a la puerta de El Bulli para pedir una plaza como “stagiere”. A pesar de la negativa inicial, Luke tenía claro lo que quería así que montó allí mismo una tienda de campaña, solicitando el ...  Leer más

  • Restaurante Quinqué Madrid
    Restaurantes

    Quinqué

    Cocina de mercado basada en la tradición en un ambiente desenfadado. Ese es el objetivo que se marcaron Carlos Griffo y el venezolano Miguel García cuando abrieron este restaurante en el barrio de Chamartín de Madrid. Ambos cocineros han tenido unas ...  Leer más

  • Rocacho
    Restaurantes

    Rocacho

    Seguramente todos ustedes han oído hablar de El Capricho, un auténtico paraíso para los carnívoros. Situado en un pequeño pueblo de León, Jiménez de Jamuz, muy cerca de La Bañeza, célebre por su alfarería y ahora por ser lugar de peregrinación de ...  Leer más

  • Estas son las mejores tortillas de patata de Madrid
    Propuestas Gastronómicas

    Estas son las mejores tortillas de patata de Madrid

    Taberna Pedraza  En su recién estrenado local, Santiago Pedraza y Carmen Carro siguen dando muy bien de comer y mantienen los platos que les han dado fama en los últimos años. Entre ellos la magnífica tortilla de patata al estilo de Betanzos, casi ...  Leer más

  • Taberna Pedraza
    Restaurantes

    Taberna Pedraza

    En los últimos años son varios los restaurantes que han optado por dirigir su oferta hacia el producto de calidad, una de las tendencias de la gastronomía actual. Materia prima bien seleccionada, tratada con sencillez en la cocina para realzarla y ...  Leer más

  • Estos son los mejores boquerones en vinagre de Madrid
    Propuestas Gastronómicas

    Estos son los mejores boquerones en vinagre de Madrid

    Casa Emilio Casi setenta años lleva este popular bar del barrio de Prosperidad ofreciendo unos boquerones en vinagre que son de los mejores de Madrid. Tal cual, sin aceite ni perejil. Con una ración de patatas fritas y un vermut de grifo o una caña de ...  Leer más

  • Viva Madrid
    Restaurantes

    Viva Madrid

    Se llama Viva Madrid. Y es una taberna madrileña. El sitio no deja lugar a dudas. Abierto en el corazón de la capital allá por 1856, el local presenta la tradicional fachada de azulejos que adornaban las tascas y tabernas de Madrid del siglo XIX y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 sitios para comer buenas patatas bravas en Madrid

    1. Docamar Llevan más de medio siglo preparando unas patatas bravas que para muchos son las mejores de Madrid. Desde luego son las que cuentan con más fama. Según explica su propietario, cada semana fríen más de 2.000 kilos de patatas previamente ...  Leer más