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  • Restaurantes

    Chiringuito La Caleta

    Una pequeña pérgola de cañizo nos da la bienvenida a lo que promete ser toda una experiencia. Sus mesas y bancos de piedra invitan a sentarse y disfrutar de una agradable conversación que a menudo brinda su chef Rafael Atripaldi, un italiano afincado en ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas exprés para cocinar este verano

    1.GAZPACHO DE CEREZA CON TARTAR DE ATÚN Tiempo de elaboración de la receta: 30 minutos Gazpacho: Ingredientes para 2 personas: -250 gramos de cerezas -20 gramos de cebolla tierna -20 gramos de pimiento rojo -1 diente de ajo pequeño -50 gramos de aceite de ...  Leer más

  • Restaurantes

    Club Palasiet

    El establecimiento, propiedad de la conocida familia Farnós, también propietaria del Thalasso Hotel El Palasiet, viene a completar la oferta de éste último. De hecho, donde hace décadas se ubicaba la casa club del hotel, ahora se alza Club Palasiet, con ...  Leer más

  • Tendencias

    Pulpo seco de Dénia: el jamón del mediterráneo

    Dicen los expertos que los mejores meses para su secado son los de invierno y los primeros de primavera porque el sol no es muy intenso y por tanto no hay peligro de que se queme. Además, la brisa marina que en esta época del año corre a orillas del ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Boibella

    Paula, empleada en una editorial de Nueva York, no hubiese pensado nunca que su destino iba a desembocar en la sala de un restaurante. Y es que fue hace año y medio cuando decidió junto a su pareja Manuel abrir las puertas de un antiguo asador que les ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Botifarra

    Un nombre muy sonoro que hace referencia al origen catalán de su chef y propietario, Jorge Terol, que hace quince años decidió darle un vuelco radical a su vida y cambiar su trabajo de ejecutivo por otro que le permitiese vivir de una manera más relajada. ...  Leer más

  • Tendencias

    ‘Mood Food': la Cocina de la Felicidad

    De hecho, esta circunstancia está avalada por muchas instituciones científicas que relacionan la ingesta de algunos nutrientes con la activación de determinados neurotransmisores que nos hacen sentir de mejor humor y menos vulnerables al desánimo o ...  Leer más

  • Recetas

    Receta brasileña: rico escondidinho de carne de sol

    El chef Oscar Campos nos la prepara en exclusiva para Gastronosfera, respetando los pasos e ingredientes tradicionales del país carioca. En esta ocasión, la prepara con carne de ternera secada al sol, pero en su defecto se puede utilizar una carne de ...  Leer más

  • Recetas

    La Espardenyà, el plato menos conocido del recetario valenciano

    Su origen se remonta a hace apenas 100 años y lleva detrás una explicación curiosa y casual que los agricultores de la zona recuerdan todavía con especial cariño. Y es que en la época de la recolecta del arroz, los jornaleros se reunían en la zona de ...  Leer más