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  • Queso de La Nucía
    Tendencias

    Queso de La Nucía: el queso fresco del mediterráneo

    En el post de hoy vamos a centrarnos en una variedad de queso fresco de elaboración artesanal que se hace en la localidad alicantina de La Nucía, de ahí precisamente su nombre: Queso de La Nucía o queso Pastel que cuenta con una marca de calidad desde el ...  Leer más

  • Beirut
    Restaurantes

    Beirut

    El éxito de este proyecto familiar no ha sido casual ya que, a la gran capacidad de esfuerzo y trabajo, se ha sumado la puesta en valor de una gastronomía tan rica y variada como la libanesa, caracterizada por la utilización de productos frescos, ...  Leer más

  • Las ñoras
    Propuestas Gastronómicas

    La ñora: una de las joyas gastronómicas de la despensa levantina

    La ñora es una variedad de pimiento de color rojo, carnoso, duro y de forma casi esférica que crece en plantas de tallo leñoso de hasta 1,5 metros de altura. De aroma intenso, sabor dulce y ligeramente picante, es muy utilizada en la gastronomía del ...  Leer más

  • Restaurante Fierro
    Restaurantes

    Restaurante Fierro

    Y es que German Carrizo y Carito Lourenço, anfitriones y propietarios, han logrado traer a su restaurante a los chefs número 1 de Argentina para cocinar a 6 manos en las jornadas “Los hermanos sean unidos”, un lema que hace referencia al poema que en ...  Leer más

  • Restaurante Kamon
    Restaurantes

    Restaurante Kamon

    Su nombre, Kamon, es toda una declaración de intenciones. En japonés Ka”(家) es casa o familia y ”Mon (紋) significa símbolo. Y en este caso, es un fiel reflejo tanto de su chef y alma mater, Hiro Suzuki, como de su esencia gastronómica. Porque ...  Leer más

  • Tendencias

    Top ten de los alimentos más adictivos para nuestro organismo

    Seguro que en más de una ocasión te has preguntado de qué se compone un determinado alimento cuando no puedes dejar de comerlo compulsivamente, y es que, créenos, hay una explicación científica para ello. En este sentido, son numerosos los estudios que ...  Leer más

  • Restaurante Lienzo
    Restaurantes

    Restaurante Lienzo

    En pleno corazón del casco histórico de Valencia se encuentra el Restaurante Lienzo, capitaneado por la chef Mª José Martínez. Una cocinera incansable que, a golpe de esfuerzo y perseverancia, ha conseguido hacerse un hueco, y qué hueco, en el panorama ...  Leer más

  • restaurante Ameyal
    Recetas

    Ceviche de atún

    Karla Chápero, chef ejecutiva del restaurante mexicano Ameyal en Valencia, nos prepara un rico ceviche de atún. Sin duda un plato muy vistoso, por el color de los ingredientes empleados, y una excelente opción para los días calurosos que se ...  Leer más

  • Diferentes tipos de leche
    Propuestas Gastronómicas

    Diferentes tipos de leche: todo lo que necesitas saber

    La leche empezó a consumirse en Europa Central hace más de 7.500 años. Justo cuando la recolecta y caza dio paso a la agricultura y, con ella, a la cría de ganado y el consecuente ordeño de animales. Así, la leche de cabra, vaca y oveja, pasó a ser un ...  Leer más

  • Ameyal
    Restaurantes

    Ameyal

    En Ameyal, podemos encontrar dos ambientes bien diferenciados. El primero de ellos, un lounge bar, vestido en tonos azules, grises y blancos, donde probar platos más sencillos y ligeros maridados con una amplísima carta de cócteles, con los tradicionales ...  Leer más