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  • Restaurantes

    Castizo

    Llega finales de marzo y entra abril, y empiezan a desperezarse, se produce una auténtica explosión de la naturaleza en ese primer verdor (es lo que significa primavera) del año que nos trae ricos productos de la huerta, frutas jugosas y nuevos aromas con ...  Leer más

  • Karaage_pollo frito a la japonesa
    Recetas

    Karaage: cómo preparar pollo frito a la japonesa

    En pocos lugares como en el Hikari Yakitori Bar descubrirás la comida japonesa de manera tan auténtica. Nos colamos en su cocina para aprender a elaborar el pollo frito como lo preparán en el país del sol naciente. Se trata de marinar pequeñas porciones ...  Leer más

  • La Albufera
    Restaurantes

    La Albufera

    Fue en 1963 cuando el Restaurante La Albufera abrió por primera vez sus puertas en este enclave, una tierra de pescadores con gran tradición histórica ubicada a orillas del Parque Natural de la Albufera. Precisamente, la base de su gastronomía es lo que ...  Leer más

  • Albóndigas en salsa española
    Recetas

    Una receta (muy) fácil de albóndigas en salsa española

    ¿Te apasionan las albóndigas, pero no sabes con qué salsa acompañarlas? En el restaurante Doña Petrona tienen la respuesta. Nos colamos en su cocina para aprender a elaborar en un sencillo paso a paso todo un clásico: albóndigas en salsa ...  Leer más

  • Mercado Cabañal
    Tendencias

    Mercado del Cabanyal: la tradición de un mercado con alma que mira al mar

    En este espacio no sólo el producto es importante sino también la cercanía y complicidad que los tenderos establecen con cada uno de sus clientes. Es un mercado con alma y bullicio que te envuelve nada más cruzar alguna de las 3 puertas que lo coronan. Ya ...  Leer más

  • Hikari
    Restaurantes

    Hikari

    Es lunes, son las 20:00 horas y a las puertas del nuevo restaurante Hikari Yakitori Bar en el barrio de Ruzafa de Valencia son muchos los clientes que hacen cola y esperan conseguir una mesa en el primer servicio de la noche. Un local que ha nacido bajo el ...  Leer más

  • Pan Bao
    Tendencias

    Pan bao, una propuesta 'chic' de la cocina asiática

    Pero ¿qué es el pan bao? Es un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la mitad, muy suave, cocido al vapor y que no presenta corteza. Normalmente es ...  Leer más

  • Pollo
    Tendencias

    ¿Qué alimentos conviene comer de noche para cuidarse y dormir bien?

    Si hace unos días hablábamos de los alimentos no recomendables para comer de noche, esta vez vamos a dar una serie de pautas para acostarse con el estómago lleno respetando una dieta saludable y beneficiosa para nuestro organismo. Siempre se debe realizar ...  Leer más

  • Doña Petrona
    Restaurantes

    Doña Petrona

    Porque la historia de estos dos grandes de la cocina va unida desde el principio. De hecho, han crecido juntos profesionalmente y formado equipo en grandes proyectos como el liderado por el estrellado chef Quique Dacosta en Valencia. Su potencial ...  Leer más

  • Verduras
    Tendencias

    ¿Qué alimentos hay que evitar de noche para una buena digestión?

    Hay que tener en cuenta que por la noche consumimos muy poca energía por lo que tardaremos mucho más en metabolizar las calorías ingeridas. Por esta razón, según la nutricionista Mª José Cambronero, la cena perfecta nunca debe sobrepasar el 25% del ...  Leer más