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  • Salmón flameado con sushi rice y reducción de soja
    Recetas

    Salmón flameado con sushi rice y reducción de soja

    Imaginaos una pieza de sushi de dimensiones XXL. Seguramente esto es lo que pensaron en Omnia Café Bar (Mataró) antes de crear esta sencilla y deliciosa receta a base de salmón y arroz. Una propuesta que encaja perfectamente en su línea de ofrecer cocina ...  Leer más

  • Omnia Cafè Bar Mataró
    Restaurantes

    Omnia Café Bar

    El mercado municipal de la plaza de Cuba ha sido históricamente uno de los enclaves más concurridos de la ciudad de Mataró, con permiso de su céntrica plaza de Santa Anna. Alrededor de este equipamiento se ha ido consolidando, en los últimos años, una ...  Leer más

  • Bodega Tomàs
    Restaurantes

    Bodega Tomàs

    A pocos pasos del Monasterio de Sant Cugat del Vallès, una preciosa abadía benedictina construida entre los siglos IX y XIV, se encuentra la Bodega Tomàs, el proyecto más personal del chef Eduard Tomàs. Con varias décadas de experiencia en distintas ...  Leer más

  • Cómics gastronómicos, sabores en viñetas
    Tendencias

    Cómics gastronómicos, sabores en viñetas

    Japón es uno de los mayores productores de cómic gastronómico y por eso la cocina nipona brilla entre estas siete recomendaciones. En el terreno europeo, la historieta también nos regala algunos títulos que invitamos a descubrir. 1. La cantina de ...  Leer más

  • Sweet chili buddha bowl
    Recetas

    Sweet chili buddha bowl

    En Yellow Door (Barcelona) se esfuerzan por darle un carácter totalmente healthy a los platos y sabores de la tradición mediterránea. Este buddha bowl es un ejemplo de cocina equilibrada y una pincelada de color para nuestra mesa. Coloridos y ...  Leer más

  • Yellow Door
    Restaurantes

    Yellow Door

    La filosofía de Yellow Door está clara: partir de la cocina mediterránea y hacerla lo más saludable posible. “Se trata de servir platos con las mínimas grasas, la mínima sal, con las verduras al dente para aprovechar sus propiedades, y de trabajar con ...  Leer más

  • Grupo UDON
    Restaurantes

    Grupo UDON

    El año pasado año, en todos los restaurantes UDON se consumieron un total de 168 toneladas de verduras ecológicas y cerca de 140 toneladas de pollo de corral. Unas cifras que reafirman el compromiso que la cadena de restauración ha ido adquiriendo ...  Leer más

  • Carrillera de vaca madurada a la ratafía con pan crujiente de tomillo (Calabrasa)
    Recetas

    Carrillera de vaca madurada a la ratafía con pan crujiente de tomillo

    Jesús Galán, a cargo de los fogones de Calabrasa, reivindica siempre que puede el producto catalán. En este caso lo hace con la ratafía, un licor que le aporta a la carne, bien melosa ya que se ha cocinado durante varias horas, un sabor cargado de ...  Leer más

  • Calabrasa calienta el Borne
    Restaurantes

    Calabrasa

    Los que se habían acostumbrado a degustar las bravas y al famoso bocadillo de chipirones del bar Casa Nova mientras contemplaban el majestuoso edificio del antiguo mercado del Borne, ahora les toca cambiar de concepto. Y es que tras unas pequeñas ...  Leer más

  • Kiosk del Viver del Rec
    Restaurantes

    Kiosk del Viver del Rec

    Durante siglos, el barrio del Rec de Igualada (Barcelona) fue un foco de actividad con sus fábricas textiles y curtidurías, una zona que quedó abandonada a mediados del siglo XX dejando como legado para la ciudad un patrimonio arquitectónico espectacular. ...  Leer más