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  • 7 deliciosas recetas para hacer una ensalada de legumbres
    Propuestas Gastronómicas

    5 deliciosas recetas para hacer una ensalada de legumbres

    Médicos y autoridades sanitarias lo tienen claro: en nuestra dieta sobran alimentos procesados, azúcares y grasas de origen animal y le faltan frutas, verduras y legumbres. De estos últimos, los nutricionistas recomiendan consumir al menos 3 o 4 raciones a ...  Leer más

  • 10 ideas para convertir en gourmet el clásico bikini o mixto
    Propuestas Gastronómicas

    10 ideas para convertir en gourmet el clásico bikini o mixto

    Según el diccionario, es un bocadillo caliente de jamón dulce y queso hecho con pan de molde, nada más, pero para muchos el bikini significó la modernidad, romper con el clásico bocadillo de pan de barra relleno de embutidos o queso. Era un bocadillo ...  Leer más

  • Sales, de todos los colores y para todos los gustos
    Propuestas Gastronómicas

    Sales, de todos los colores y para todos los gustos

    Siempre he pensado que la historia de la cocina comienza con la invención del fuego, porque antes los alimentos se comían tal como se obtenían de la naturaleza, ya fuera carne, frutas o verduras. Pero hay otro hito al menos tan importante: el uso de la ...  Leer más

  • Guisantes, el caviar verde está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Guisantes, el caviar verde está de moda

    Los guisantes frescos tienen una temporada corta, de marzo a mayo, y aunque podemos encontrar todo el año guisantes congelados, secos o en conserva, vale la pena aprovechar estos aproximadamente tres meses para disfrutar de esta joya gastronómica que está ...  Leer más

  • Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo
    Propuestas Gastronómicas

    Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo

    ¿Qué tendrá la fresa que es tan utilizada en mermeladas, yogures, helados, caramelos y golosinas? Sin duda es una fruta bonita, con su rojo subido, y gusta a pequeños y mayores, sola o dando sabor y color a otras preparaciones; es un símbolo de ...  Leer más

  • postres con zanahoria
    Propuestas Gastronómicas

    Postres con zanahoria sanos y fáciles para hacer en casa

    Peras, fresas, naranjas, manzanas, plátanos, kiwis... El uso de la fruta en la pastelería es el pan de cada día, y las encontramos en los postres más celebrados, pero hay miembros de otras familias del mundo vegetal, como las verduras y hortalizas que, ...  Leer más

  • Remolacha, el morado está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Remolacha, el morado está de moda

    Por su precioso color morado, la remolacha se ha convertido en uno de los ingredientes más presentes en las fotografías de comida en las redes sociales y preferido por los cocineros, que con ella dan color y sabor a salsas, cremas, ensaladas y multitud de ...  Leer más

  • Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)
    Tendencias

    Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)

    No hacen falta excusas para hacer un regalo, ni para preparar una velada especial, la fecha de hoy es un momento tan bueno como otro. Y no hay que buscar productos afrodisíacos, que también puedes hacerlo y en Gastronosfera los encontrarás todos bien ...  Leer más

  • Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?
    Propuestas Gastronómicas

    Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?

    El pastel de queso está de moda, y no falta en la carta de ningún restaurante; de hecho, nunca ha desaparecido, pero ahora está con más fuerza que nunca. Y con más variedad: con base de galleta o pasta brisa, sin base, seco y compacto o cremoso hasta ser ...  Leer más

  • Trucos y consejos para obtener los mejores purés
    Propuestas Gastronómicas

    Trucos y consejos para obtener los mejores purés

    Pelar, trinchar, hervir y triturar, solo cuatro acciones para obtener un puré de verduras, uno de los primeros alimentos que comemos cuando dejamos de mamar y que nos acompañará toda la vida, porque es sano y gusta a pequeños y mayores. Tanto en verano ...  Leer más