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  • Sales, de todos los colores y para todos los gustos
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    Sales, de todos los colores y para todos los gustos

    Siempre he pensado que la historia de la cocina comienza con la invención del fuego, porque antes los alimentos se comían tal como se obtenían de la naturaleza, ya fuera carne, frutas o verduras. Pero hay otro hito al menos tan importante: el uso de la ...  Leer más

  • Guisantes, el caviar verde está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Guisantes, el caviar verde está de moda

    Los guisantes frescos tienen una temporada corta, de marzo a mayo, y aunque podemos encontrar todo el año guisantes congelados, secos o en conserva, vale la pena aprovechar estos aproximadamente tres meses para disfrutar de esta joya gastronómica que está ...  Leer más

  • Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo
    Propuestas Gastronómicas

    Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo

    ¿Qué tendrá la fresa que es tan utilizada en mermeladas, yogures, helados, caramelos y golosinas? Sin duda es una fruta bonita, con su rojo subido, y gusta a pequeños y mayores, sola o dando sabor y color a otras preparaciones; es un símbolo de ...  Leer más

  • postres con zanahoria
    Propuestas Gastronómicas

    Postres con zanahoria sanos y fáciles para hacer en casa

    Peras, fresas, naranjas, manzanas, plátanos, kiwis... El uso de la fruta en la pastelería es el pan de cada día, y las encontramos en los postres más celebrados, pero hay miembros de otras familias del mundo vegetal, como las verduras y hortalizas que, ...  Leer más

  • Remolacha, el morado está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Remolacha, el morado está de moda

    Por su precioso color morado, la remolacha se ha convertido en uno de los ingredientes más presentes en las fotografías de comida en las redes sociales y preferido por los cocineros, que con ella dan color y sabor a salsas, cremas, ensaladas y multitud de ...  Leer más

  • Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)
    Tendencias

    Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)

    No hacen falta excusas para hacer un regalo, ni para preparar una velada especial, la fecha de hoy es un momento tan bueno como otro. Y no hay que buscar productos afrodisíacos, que también puedes hacerlo y en Gastronosfera los encontrarás todos bien ...  Leer más

  • Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?
    Propuestas Gastronómicas

    Tarta de queso: ¿la de aquí, el cheesecake o el pastel japonés?

    El pastel de queso está de moda, y no falta en la carta de ningún restaurante; de hecho, nunca ha desaparecido, pero ahora está con más fuerza que nunca. Y con más variedad: con base de galleta o pasta brisa, sin base, seco y compacto o cremoso hasta ser ...  Leer más

  • Trucos y consejos para obtener los mejores purés
    Propuestas Gastronómicas

    Trucos y consejos para obtener los mejores purés

    Pelar, trinchar, hervir y triturar, solo cuatro acciones para obtener un puré de verduras, uno de los primeros alimentos que comemos cuando dejamos de mamar y que nos acompañará toda la vida, porque es sano y gusta a pequeños y mayores. Tanto en verano ...  Leer más

  • 6 recetas de espinacas para que la salud y el sabor te acompañen
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas de espinacas para que la salud y el sabor te acompañen

    A pesar de los años que hace que se creó el personaje, para mucha gente las espinacas siguen siendo la verdura mágica que daba a Popeye, en un momento, una fuerza descomunal para derrotar a Bruto, su eterno enemigo. Estos dibujos tal vez ayudaron a qué ...  Leer más

  • Existen muchas (y buenas) recetas de aguacate que no son guacamole
    Propuestas Gastronómicas

    Existen muchas (y buenas) recetas de aguacate que no son guacamole

    El aguacate es una fruta con un montón de propiedades, como ya explicamos aquí, y tiene un sabor y una textura que lo han popularizado en todo el mundo hasta el punto de que su consumo se ha multiplicado y amenaza la estabilidad ecológica de algunas ...  Leer más