¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

  • Propuestas Gastronómicas

    Cuscús, el cereal polivalente de moda

    El cuscús es el ingrediente fundamental y más emblemático de la cocina árabe, es el acompañamiento que nunca falta en los platos de verduras, de carne o de pescado, como ocurre con el arroz en Asia o, en menor medida, con el pan en nuestro país. De ...  Leer más

  • Seis postres dulces sin un gramo de azúcar
    Propuestas Gastronómicas

    Seis postres dulces sin azúcar

    Hay quien dice que el azúcar será el tabaco del siglo XXI, en el sentido de que concentra cada vez más críticas y más estudios advierten que para el bien de la salud hay que hacer un consumo muy moderado porque no aporta nutrientes al organismo y causa ...  Leer más

  • Arepa, bao, mollete, los nuevos bocadillos
    Actualidad

    Arepa, bao, mollete, los nuevos bocadillos

    El bocadillo ha sido tradicionalmente una comida para el desayuno o la merienda, o un recurso de urgencia en caso de no tener tiempo para cocinar y sentarse a la mesa, o bien para aquellos que no saben o no quieren cocinar. Barra o panecillo partido por la ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo preparar en casa tus barritas energéticas

    Hacer deporte está de moda, o quizás es que todos somos conscientes de que es necesario para nuestra salud. Sea como sea, está claro que los últimos años se han popularizado en nuestro país los deportes de resistencia, desde el senderismo a las grandes ...  Leer más

  • Chips de sabores hechos en casa
    Propuestas Gastronómicas

    Chips de sabores hechos en casa

    Una buena bolsa de patatas chips solo debería llevar patatas, aceite (de oliva, si puede ser) y sal, estos son los ingredientes de las mejores marcas. Al menos antes, porque ahora la mayor parte de las que encontramos en los estantes de los supermercados se ...  Leer más

  • Remolacha, el morado está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Remolacha, el morado está de moda

    Por su precioso color morado, la remolacha se ha convertido en uno de los ingredientes más presentes en las fotografías de comida en las redes sociales y preferido por los cocineros, que con ella dan color y sabor a salsas, cremas, ensaladas y multitud de ...  Leer más

  • tortillas
    Propuestas Gastronómicas

    Las grandes tortillas que la de patatas arrinconó

    El eterno y un poco estéril debate sobre si la tortilla de patatas debe llevar cebolla o no debe llevar cebolla, o si debe estar bien cocida o babosa, a veces impide que podamos hablar de cosas más serias, de grandes tortillas que han perdido protagonismo ...  Leer más

  • Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo
    Propuestas Gastronómicas

    Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo

    ¿Qué tendrá la fresa que es tan utilizada en mermeladas, yogures, helados, caramelos y golosinas? Sin duda es una fruta bonita, con su rojo subido, y gusta a pequeños y mayores, sola o dando sabor y color a otras preparaciones; es un símbolo de ...  Leer más

  • pomelo
    Propuestas Gastronómicas

    Pomelo: usos y propiedades de un cítrico singular

    Ahora que nuestros cocineros se han aficionado a cocinar con un cítrico de origen asiático que se ha hecho popular en poco tiempo, el yuzu, quizás sea el momento de reivindicar el pomelo, que tiene un sabor similar y muchas posibles aplicaciones ...  Leer más

  • Baño de sal
    Tendencias

    ¿Cómo salan los chefs la carne y el pescado?

    Quizás lo has visto en algunos programas de cocina de los cocineros más populares, que antes de cocinar una pieza de carne o de pescado, la sumergen un rato en una mezcla de agua con sal, una salmuera líquida. Los populares hermanos Torres, por ejemplo, en ...  Leer más