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  • Pollo a la brasa a la portuguesa con patatas a murro
    Recetas

    Pollo a la brasa a la portuguesa con patatas a murro

    La receta del pollo a la brasa a la portuguesa varía un poco según cada cocinero, pero las dos claves para su éxito son la marinada -que le da buen parte del sabor- y el pollo, que no se cocina entero, sino que se abre por el pecho y se aplasta para que ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sabores de Portugal

    Uno de los símbolos nacionales de Portugal, que aparece en el cartel del restaurante, es el gallo de Barcelos. En esta historia, un peregrino gallego es acusado de un robo y condenado a la horca en Portugal. Antes de su ejecución, el peregrino pidió ser ...  Leer más

  • Receta Ca la Sila
    Recetas

    Rosbif de atún con una base de patata y salsita mediterránea

    Hay platos que enamoran con solo verlos. Y este que nos propone el restaurante Ca la Sila es, sin duda, uno de ellos. De fácil preparación, es una propuesta saludable, sabrosa y muy resultona: rosbif de atún con salsita ...  Leer más

  • Calabaza
    Tendencias

    Raíces de otoño: verduras y hortalizas para la bajada de temperaturas

     La primavera y el verano tienen la fama de ser el momento en que las hortalizas llegan a su máximo esplendor, y sí, es cierto que las verdulerías desbordan de colores cuando el calor va en aumento, pero si examinamos los méritos del otoño descubriremos ...  Leer más

  • Ca la Sila
    Restaurantes

    Ca la Sila

    Ca la Sila está al lado de la Fonda Europa de Granollers. Y lo está tanto geográfica como espiritualmente puesto que ambos establecimientos pertenecen a una misma familia, los Parellada (de quienes ya hablamos en Gastronosfera cuando visitamos su local ...  Leer más

  • Senyor Parellada
    Restaurantes

    Senyor Parellada

    Cuando te encargan escribir de un restaurante que tiene sus raíces en una fonda de hace ciento cincuenta años, y que está dirigida por una familia que lleva un par de siglos en la hostelería lo primero que piensas es que tienes un problema. O mejor dicho, ...  Leer más

  • Brocheta de lengua a baja temperatura
    Recetas

    Atrévete con la bocheta de lengua a baja temperatura

    La casquería tiene inmerecida mala fama. Con recetas como esta deliciosa brocheta de lengua de ternera hasta el más tozudo de los antimenudillos se convencerá de sus virtudes. Melosa, suave y gustosa, se ha convertido en poco tiempo en una de las recetas ...  Leer más

  • Vermuterías gourmet
    Actualidad

    El arte del buen aperitivo: 3 vermuterías gourmet espectaculares

    Comer y beber relajadamente cosas ricas con el fin de semana por delante... la pregunta no es por qué el revival del vermut se ha convertido en la gran tendencia de los últimos años, sino por qué no había ocurrido antes. Además de las bodegas de toda la ...  Leer más

  • Kotoro
    Restaurantes

    Kotoro

    Puede que palabras como “ramen”, “sake” o “dashi” ya no nos resulten tan exóticas como antaño, pero la cocina japonesa sigue guardando tesoros por descubrir, quizás porque el impacto del sushi  ha sido tan grande que hasta cierto punto ha ...  Leer más

  • Actualidad

    Can Bigotis: Un pequeño gran menú de tapas en el corazón del Poble Nou

    Los Menús de tapas alcanzan a toda la ciudad. En el Poble Nou están totalmente identificados con el barrio gracias a la propuesta de Can Bigotis. Sus dueños, Christian Pujades y Albert Casas han crecido aquí, y querían crear un restaurante agradable al ...  Leer más