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  • Tendencias

    Bolmanía: llega la pasión por comer en cuencos

    Hola bol, adiós plato llano Los neoyorquinos ya comenzaron a repudiar los platos en 2016 y este año sólo disfrutan de sus comidas en cuencos. Según el grupo de consultoría de alimentos y restaurantes Baum+Whiteman de Nueva York, los boles se volverán ...  Leer más

  • Tendencias

    Poke, una delicia hawaiana prácticamente desconocida

    El plato, tendencia en Nueva York y Los Ángeles, llega en forma de bol y arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. El plato más “instagrameado” es también protagonista anual del concurso internacional que el prestigioso ...  Leer más

  • Dieta del arcoiris
    Tendencias

    La dieta del arcoíris: pon color a tu alimentación y gana en salud

    Hoy en día nadie duda de lo sano que es incluir frutas y verduras en nuestra dieta, tal y como recomienda la Organización Mundial de la Salud y la FAO que apoyan campañas como “5 al día” instando al consumo de 5 raciones diarias de frutas y hortalizas ...  Leer más

  • Sopa
    Tendencias

    ¡SOS la gripe me acecha! Qué alimentos ayudan a combatirla

    Todos hemos enfermado alguna vez con la dichosa gripe. El virus nos acecha en cada esquina entre octubre y marzo y parece que nadie se libra. Lo más importante para recuperarse de una gripe es el reposo, porque seamos realistas, tal y como dicen los dichos ...  Leer más

  • Kimchi
    Recetas

    Cómo preparar kimchi casero

    A la hora de preparar un sabroso kimchi se busca ante todo que sea picante y crujiente. La mayoría de los coreanos calculan las cantidades a ojo, echando más o menos picante o más cantidad de un ingrediente según la preferencia. La receta a continuación ...  Leer más

  • Kimchi
    Tendencias

    Kimchi, el súper alimento del futuro y cómo prepararlo en casa

    Es un alimento natural, sano, económico y fácil de servir. Se puede comer durante todo el año y en cualquier momento. Su textura firme y crujiente y su exótico y refrescante sabor no dejan indiferente a nadie. La revista Health lo posicionó entre los 5 ...  Leer más

  • Agua con limón
    Tendencias

    ¿Es bueno beber agua con limón por las mañanas? Pros y contras de la dieta de las celebridades

    A nadie se le escapa ya que beber agua con limón está de moda, pero ¿sabemos todo lo que hay que saber? ¿Es cierto todo lo que dicen sobre sus numerosas propiedades? Antes de comenzar es mejor dejar las cosas claras. Los milagros no existen y cómo todo ...  Leer más

  • Plancton
    Tendencias

    El Plancton Marino llega a nuestra cocina: el mar de un bocado

    Tengo a una amiga que siempre me dice que le gusta que los mariscos sepan a mar, sin disfraces ni aliños, pero, ¿y si condimentamos el mar con el propio mar, con un potenciador del sabor natural? Se abre un abanico de posibilidades para darle un gusto ...  Leer más

  • despilfarro comida
    Tendencias

    El despilfarro de comida tiene los días contados

    Mucha gente tilda las nuevas corrientes contra el desperdicio de comida de tendencia y yo prefiero no considerarlo así. Es una nueva forma de pensar que ha llegado para quedarse. Vivimos en un mundo donde casi 800 millones de personas pasan hambre y un ...  Leer más

  • Miso
    Tendencias

    Todo lo que debes saber para preparar miso casero (y una receta)

    Muchos de nuestros lectores ya conocen el miso y utilizan este maravilloso condimento bien para marinar carnes y pescados o para aderezar sopas, salsas, ramen y ensaladas. Elaborar pasta de miso en casa es un proceso largo y laborioso (entre seis y doce meses ...  Leer más