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  • Tendencias

    El aloe vera se cuela en la cocina

    Los gourmets amantes de las novedades gastronómicas están de enhorabuena. El uso de Aloe Vera ya no se limita al área medicinal o cosmética y ha conquistado poco a poco un hueco en la cocina. Desde hace tiempo consumo bebidas de aloe vera en pequeños ...  Leer más

  • Tendencias

    Coco, la fruta de la vida

    Es probablemente la fruta más utilizada en cosmética pero cada vez gana más presencia en el mundo gastronómico hasta convertirse en un elemento clave de la dieta de muchos famosos. Ha seguido de cerca al aguacate y ha llegado al pódium de los súper ...  Leer más

  • Tendencias

    Hinojo, la hortaliza de los dioses

    Todos hemos probado platos con un inconfundible toque de sabor anisado combinado con regaliz. Quizá dimos por hecho que el chef había condimentado el pescado, el pollo o la ensalada con anís ¿Por qué no? Eso pensaba yo hasta que me di un baño de cultura ...  Leer más

  • Tendencias

    Jackfruit, una fruta muy nutritiva

    La yaca o Jackfruit es una fruta tropical que nos conquista con su sabor inolvidable y una textura peculiar que ofrece múltiples usos en la cocina. Descubrí esta exótica fruta paseando por los mercadillos en mis viajes al Sudeste Asiático. Me encanta ...  Leer más

  • Tendencias

    Bolmanía: llega la pasión por comer en cuencos

    Hola bol, adiós plato llano Los neoyorquinos ya comenzaron a repudiar los platos en 2016 y este año sólo disfrutan de sus comidas en cuencos. Según el grupo de consultoría de alimentos y restaurantes Baum+Whiteman de Nueva York, los boles se volverán ...  Leer más

  • Tendencias

    Poke, una delicia hawaiana prácticamente desconocida

    El plato, tendencia en Nueva York y Los Ángeles, llega en forma de bol y arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. El plato más “instagrameado” es también protagonista anual del concurso internacional que el prestigioso ...  Leer más

  • Dieta del arcoiris
    Tendencias

    La dieta del arcoíris: pon color a tu alimentación y gana en salud

    Hoy en día nadie duda de lo sano que es incluir frutas y verduras en nuestra dieta, tal y como recomienda la Organización Mundial de la Salud y la FAO que apoyan campañas como “5 al día” instando al consumo de 5 raciones diarias de frutas y hortalizas ...  Leer más

  • Sopa
    Tendencias

    ¡SOS la gripe me acecha! Qué alimentos ayudan a combatirla

    Todos hemos enfermado alguna vez con la dichosa gripe. El virus nos acecha en cada esquina entre octubre y marzo y parece que nadie se libra. Lo más importante para recuperarse de una gripe es el reposo, porque seamos realistas, tal y como dicen los dichos ...  Leer más

  • Kimchi
    Recetas

    Cómo preparar kimchi casero

    A la hora de preparar un sabroso kimchi se busca ante todo que sea picante y crujiente. La mayoría de los coreanos calculan las cantidades a ojo, echando más o menos picante o más cantidad de un ingrediente según la preferencia. La receta a continuación ...  Leer más

  • Kimchi
    Tendencias

    Kimchi, el súper alimento del futuro y cómo prepararlo en casa

    Es un alimento natural, sano, económico y fácil de servir. Se puede comer durante todo el año y en cualquier momento. Su textura firme y crujiente y su exótico y refrescante sabor no dejan indiferente a nadie. La revista Health lo posicionó entre los 5 ...  Leer más