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  • Ocho recetas de cremas y sopas frías para verano
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    8 sopas y cremas frías para refrescar los días de calor

    Es difícil precisar quién elaboró la primera sopa fría, ni dónde, sin embargo, en muchos países hay ejemplos notables de esta exquisitez. Y contrariamente a lo que se podría pensar en un principio, no solo los países tropicales o mediterráneos ...  Leer más

  • Tres helados veganos sencillos y refrescantes
    Propuestas Gastronómicas

    3 helados veganos sencillos y refrescantes

    En 2017 el New York Times ya profetizaba que se acercaba la época dorada de los helados veganos. Y es que estos helados sin productos de origen animal pueden ser igual de cremosos, suaves y deliciosos que su versión láctea. La base de estos productos es la ...  Leer más

  • Sorbetes caseros para mantener la línea
    Propuestas Gastronómicas

    Sorbetes caseros para mantener la línea

    El sorbete es un postre sencillo y exquisito. Este dulce congelado es similar al helado, pero elaborado sin productos lácteos. Se confecciona con almíbar de azúcar y agua con jugo o puré de frutas. Para la elaboración del sorbete se utiliza el mismo ...  Leer más

  • 5 bebidas para calmar la sed
    Propuestas Gastronómicas

    5 bebidas para calmar la sed

    Cuando uno siente sed se debe escuchar lo que el cuerpo está diciendo. Esta sensación proviene de la necesidad de hidratación del cuerpo, ya sea a causa de los deportes, las actividades normales o, a veces, de afecciones médicas como la diabetes. Durante ...  Leer más

  • Ssam y los Ssambap, la “fingerfood” de la cocina coreana
    Propuestas Gastronómicas

    Ssam y los Ssambap, la “fingerfood” de la cocina coreana

    La riqueza de la cocina coreana esta presente también en su forma de degustar la comida. La elegancia, la sencillez y la importancia de una cocina sana y nutritiva se combinan en los ssam, que se traduce literalmente como “envuelto o enrollado” o lo que ...  Leer más

  • Actualidad

    Cocina filipina, el tesoro más escondido de la cocina asiática

    Los expertos pronostican que la cocina filipina será la protagonista indiscutible de las tendencias de gastronomía étnica en 2018. Así lo afirma el grupo de consultoría de restaurantes Baum + Whiteman, con sede en Nueva York, en su informe anual sobre ...  Leer más

  • ¿En qué consiste la dieta flexitariana?
    Actualidad

    ¿En qué consiste la dieta flexitariana?

    Con demasiada frecuencia, las dietas se basan en lo que no se puede comer. Uno se acaba obsesionando demasiado con comer de una manera específica que interfiere en sus vidas. Quizá por ello la dieta flexitariana es un soplo de aire fresco en el mundo de las ...  Leer más

  • “Carnes” de origen vegetal
    Actualidad

    “Carnes” de origen vegetal

    Los veganos y vegetarianos están de enhorabuena: los fabricantes de alimentos experimentan actualmente con formas de procesar proteínas de origen vegetal en alimentos que parecen, se cocinan y saben igual que la carne. Y todo esto gracias al hemo, una ...  Leer más

  • Llega la temporada de espárragos
    Propuestas Gastronómicas

    Llega la temporada de espárragos

    Por fin llega la primavera, y con ella los espárragos que tanto nos gustan. En esta temporada es fácil encontrar espárragos frescos y de cercanía. Los amamos porque son fáciles y rápidos de cocinar, sanos y ligeros. El amor por los espárragos inspiró ...  Leer más

  • Tendencias

    Tallarines konjac, la pasta sin calorías

    ¿Una pasta que prescinde de trigos y cereales? La pasta konjac se elabora a partir del glucomanano, una fibra dietética soluble en agua que se extrae del konjac, un tubérculo. Se trata de un producto natural versátil que es apto para diabéticos, veganos, ...  Leer más