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  • Restaurantes

    SenseEspina

    No cada día uno puede decir que ha comido rata. Se trata de un tipo de pescado del Mediterráneo nada habitual en las cartas de los restaurantes, y menos en pleno centro de Barcelona. Esta es la gran apuesta del SensEspina: dar a conocer todo tipo de pescado ...  Leer más

  • Perikete
    Restaurantes

    Perikete

    Desde que las tapas se pusieron de moda en Barcelona, la calidad de la oferta fue bajando en picado, al mismo ritmo que llegaban los turistas y crecían los precios. Pero locales como Perikete le recuerdan a uno cuál es la esencia de una bodega “de las de ...  Leer más

  • Causa de pulpo al olivo
    Recetas

    Causa de pulpo al olivo, Perú en el Mediterráneo

    Cuenta el chef Pablo Ortega que la causa limeña nació durante la Guerra del Pacífico, en la que combatían Perú contra Chile. Los grupos revolucionarios no tenían con qué subsistir así que sus mujeres hacían una masa con papa aplastada y ají amarillo ...  Leer más

  • Thai de costa: los sabores de Tailandia en el plato
    Recetas

    Thai de costa: los sabores de Tailandia en el plato

    Nobook cuenta con una carta donde se mezclan olores y sabores del mundo. Y en este caso, os enseñamos una de sus recetas de procedencia tailandesa: thai de costa. Los ingredientes de partida ya nos dan pistas de las bases culinarias de su país de origen: ...  Leer más

  • Totora
    Restaurantes

    Totora

    Uno debe dejar sus prejuicios en la puerta para adentrarse en Totora y descubrir todos los matices de la rica tradición culinaria de Perú. Se trata de una gastronomía que ha bebido durante siglos de innombrables influencias: china, japonesa, italiana, ...  Leer más

  • Receta Nobook
    Recetas

    Vieiras con anticucho, puré de tupinambo y carbón de yuca

    El Antichucho es uno de los platos más bellos y sorprendentes de la carta de Nobook, el restaurante que Iker Erauzkin y Anna Yébenes han abierto en el Ensanche barcelonés. Se trata de una receta original que recupera el anticucho de Perú, dándole un ...  Leer más

  • Nobook
    Restaurantes

    Nobook

    La de cocina internacional y de fusión, es una etiqueta que se ha utilizado de forma muy extendida pero que no siempre se ajusta a la realidad. En el caso de Nobook, la sorpresa del comensal está garantizada porque en este restaurante se sale de la cocina ...  Leer más

  • Receta TinGana
    Recetas

    Clandestino de Pedrito, delicioso roll de filloa con un toque oriental

    Sabroso y fácil de hacer, esta es la propuesta del restaurante TinGana de Barcelona. El Clandestino de Pedrito se basa en un rollito hecho a base de filloa, como los elaboran tradicionalmente en Galicia. Y aquí le dan un toque oriental, con las setas ...  Leer más

  • Vieiras con guisantes lágrima y almendra tierna
    Recetas

    Vieiras con guisantes lágrima y almendra tierna

    Albert Montes está al frente de los fogones del Manduca, ubicado en el centro de Banyoles. Apuesta por productos de temporada, de proximidad. Y ese es el secreto de la receta que nos detalla paso a paso: unas vieiras con guisantes lágrima y almendra ...  Leer más

  • TinGana
    Restaurantes

    TinGana

    Enric Granados es, quizás, una de las calles con más chic de Barcelona. Con sus galerías de arte, sus tiendas de diseño y su cada vez mayor y selecta oferta gastronómica. Se trata de una gran elección para ubicar esta gastrotaberna. TinGana abrió sus ...  Leer más