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  • GreenVita Healthy Kitchen
    Restaurantes

    Green Vita Healthy Kitchen

    Todos tenemos prejuicios, yo el primero. Y un restaurante en un centro comercial es desde luego una gigantesca invitación al juicio previo. Que GreenVita utilice el eslogan de healthy kitchen tampoco invita a los que preferimos la existente palabra salud al ...  Leer más

  • 10 recetas de comida mexicana para gritar: ¡Viva México!
    Propuestas Gastronómicas

    10 recetas de comida mexicana para gritar: ¡Viva México!

    Su acertada utilización de los adobos y marinados para dar sabor y complejidad a las carnes, su capacidad para convertir el maíz en un elemento versátil que tanto puede ser protagonista como servir de base física para presentar el resto de elementos y ...  Leer más

  • 8 recetas de polos caseros para sobrevivir al calor veraniego
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas de polos caseros para el verano

    Los helados con palo, los polos, son una forma divertida de refrescarse y por su alto contenido en fruta (si controlamos no añadir azúcar o hacerlo moderadamente) también son una propuesta sana. Además, son muy fáciles de hacer en casa y con un abanico ...  Leer más

  • AÜRT Restaurant
    Restaurantes

    AÜRT Restaurant

    El cocinero ha desarrollado durante años una extraordinaria capacidad de síntesis. Probablemente espoleado a partes iguales por las diminutas dimensiones de la cocina del desaparecido Capritx (restaurante donde ganó su estrella Michelin llegando a ...  Leer más

  • 6 recetas con cerezas para disfrutar esta temporada
    Propuestas Gastronómicas

    7 recetas con cerezas para disfrutar esta temporada

    Las cerezas son preciosas, pequeñas gemas vegetales que parecen brillar desde el interior. Aunque las hay pálidas y blancuzcas -suelen ser las más tempraneras, son menos dulces y a veces incluso algo agrias- las mejores son las oscuras, algo más tardías ...  Leer más

  • ¿Barbacoa vegetariana? 10 recetas fáciles y sabrosas para triunfar
    Propuestas Gastronómicas

    ¿Barbacoa vegetariana? 10 recetas fáciles y sabrosas para triunfar

    Estas recetas no son solo aptas para los vegetarianos, también pueden ser un complemento fantástico para los omnívoros que quieran dar más variedad a sus barbacoas. Brochetas de verduras Ingredientes: Verduras cortadas en láminas (pimientos, ...  Leer más

  • 9 recetas originales  de pizza: ¡te comerás hasta los bordes!
    Propuestas Gastronómicas

    8 recetas originales de pizza: ¡te comerás hasta los bordes!

    No importa si eres más de pizza con carne, con pescado o con verduras; si te gusta con huevo o con extra de queso; da igual si eres de los que le pone todo lo que encuentra por casa o si eres minimista y fiel a la típica pizza de jamón y queso. Hay recetas ...  Leer más

  • 6 recetas para quedar bien... ¡con un paquete de galletas!
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas para quedar bien... ¡con un paquete de galletas!

    De vez en cuando a todos se nos aparecen en la alacena restos de algún paquete de galletas y es interesante tener a mano ideas para aprovechar y sacarles partido gastronómico. Aunque desde luego, estos postres son tan ricos que no hace falta el argumento ...  Leer más

  • Pulpo con papada y patata macaria
    Recetas

    Pulpo con papada y patata macaria

    La cocina del pulpo requiere un poco de paciencia y planificación. Para empezar, porque hay que congelar al octópodo, durante un par de días, para lograr que sus fibras se ablanden y sus carnes sean tiernas una vez cocido. Y luego, porque en la cocción ...  Leer más

  • Rodamar
    Restaurantes

    Rodamar

    Si me dejaran escoger sobre qué quiero conocer de un restaurante antes de decidirme a visitarlo, sin duda, mi elección sería poder dar un vistazo a su zona de producción de bases, fondos y elaboraciones. En Rodamar tuve la suerte de poder observar al ...  Leer más