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  • Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs
    Actualidad

    Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs con una nueva carta

    La singularidad es un valor interesante en casi todos los órdenes de la vida, y por supuesto, también en la cocina. En la buena cocina: la meditada, bien ejecutada y con fundamento. Paco Pérez -cocinero hexaestrellado Michelin- ha remodelado la carta de su ...  Leer más

  • Comer insectos: guía para novatos y 4 recetas
    Tendencias

    Comer insectos: guía para novatos y 4 recetas

    Comer insectos es una realidad alimentaria ampliamente consolidada alrededor del mundo. Que nosotros no los comamos significa sencillamente que hasta ahora no nos ha hecho falta consumirlos de forma habitual. Otras alternativas hemos encontrado. La ...  Leer más

  • GreenVita Healthy Kitchen
    Restaurantes

    Green Vita Healthy Kitchen

    Todos tenemos prejuicios, yo el primero. Y un restaurante en un centro comercial es desde luego una gigantesca invitación al juicio previo. Que GreenVita utilice el eslogan de healthy kitchen tampoco invita a los que preferimos la existente palabra salud al ...  Leer más

  • 10 recetas de comida mexicana para gritar: ¡Viva México!
    Propuestas Gastronómicas

    10 recetas de comida mexicana para gritar: ¡Viva México!

    Su acertada utilización de los adobos y marinados para dar sabor y complejidad a las carnes, su capacidad para convertir el maíz en un elemento versátil que tanto puede ser protagonista como servir de base física para presentar el resto de elementos y ...  Leer más

  • 8 recetas de polos caseros para sobrevivir al calor veraniego
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas de polos caseros para el verano

    Los helados con palo, los polos, son una forma divertida de refrescarse y por su alto contenido en fruta (si controlamos no añadir azúcar o hacerlo moderadamente) también son una propuesta sana. Además, son muy fáciles de hacer en casa y con un abanico ...  Leer más

  • AÜRT Restaurant
    Restaurantes

    AÜRT Restaurant

    El cocinero ha desarrollado durante años una extraordinaria capacidad de síntesis. Probablemente espoleado a partes iguales por las diminutas dimensiones de la cocina del desaparecido Capritx (restaurante donde ganó su estrella Michelin llegando a ...  Leer más

  • 6 recetas con cerezas para disfrutar esta temporada
    Propuestas Gastronómicas

    7 recetas con cerezas para disfrutar esta temporada

    Las cerezas son preciosas, pequeñas gemas vegetales que parecen brillar desde el interior. Aunque las hay pálidas y blancuzcas -suelen ser las más tempraneras, son menos dulces y a veces incluso algo agrias- las mejores son las oscuras, algo más tardías ...  Leer más

  • ¿Barbacoa vegetariana? 10 recetas fáciles y sabrosas para triunfar
    Propuestas Gastronómicas

    ¿Barbacoa vegetariana? 10 recetas fáciles y sabrosas para triunfar

    Estas recetas no son solo aptas para los vegetarianos, también pueden ser un complemento fantástico para los omnívoros que quieran dar más variedad a sus barbacoas. Brochetas de verduras Ingredientes: Verduras cortadas en láminas (pimientos, ...  Leer más

  • 9 recetas originales  de pizza: ¡te comerás hasta los bordes!
    Propuestas Gastronómicas

    8 recetas originales de pizza: ¡te comerás hasta los bordes!

    No importa si eres más de pizza con carne, con pescado o con verduras; si te gusta con huevo o con extra de queso; da igual si eres de los que le pone todo lo que encuentra por casa o si eres minimista y fiel a la típica pizza de jamón y queso. Hay recetas ...  Leer más

  • 6 recetas para quedar bien... ¡con un paquete de galletas!
    Propuestas Gastronómicas

    6 recetas para quedar bien... ¡con un paquete de galletas!

    De vez en cuando a todos se nos aparecen en la alacena restos de algún paquete de galletas y es interesante tener a mano ideas para aprovechar y sacarles partido gastronómico. Aunque desde luego, estos postres son tan ricos que no hace falta el argumento ...  Leer más