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Concurso Gastronosfera
Actualidad.

Concurso de Cocina Gastronosfera: Inventa, comparte… y ¡gana!

Gastronosfera21/11/2016

Hace tiempo que lo esperabas, ¿verdad? Después de tantos trucos de cocina, propuestas gastronómicas y consejos de grandes cocineros… ¡Queremos descubrir al chef que hay en ti! Y premiarte por tu buen hacer entre fogones… ¡Ya está aquí el Concurso de Cocina Gastronosfera!

Para participar, deberás visitar nuestra página de Facebook Gastronosfera. En nuestra biografía, encontrarás una publicación con la mise en place de productos que encabeza este post. Ahí y solo ahí se puede participar, compartiendo tus recetas como comentario a esta publicación. 

Encuentra el Ingrediente Oculto

Como ves en la fotografía, hemos elegido una serie de ingredientes con los que te proponemos que inventes y compartas tus propuestas de recetas navideñas. No es necesario que utilices todos los ingredientes. Elige los que prefieras,  y combínalos con otros de tu propia cosecha… ¡Imaginación al poder!

¿Te has fijado en la cloche? Efectivamente, bajo ella se encuentra otro alimento: el Ingrediente Oculto. ¡Te retamos a descubrirlo! Si sigues navegando por nuestro blog (sí, sí, esta misma web en la que estás ahora mismo), este alimento escondido aparecerá en algún momento por tu pantalla… Fíjate bien porque es tímido, y se oculta rápidamente, para volver a aparecer… Busca, navega, consulta varias secciones… Cuando menos te lo esperes, allí estará.

Participación y premios

Si incluyes el Ingrediente Oculto en tu receta, optarás a ganar un estupendo robot de cocina Moulinex COOKEO. Eso sí, te pedimos que guardes el secreto. No comuniques públicamente cuál es este alimento… Tú úsalo en tu receta y combínalo con otros ingredientes: alguno de los propuestos por nosotros en la foto, y lo que quieras añadir tú…

Si decides prescindir del alimento que hay bajo la cloche y compartir una receta sin él, no hay problema. Optarás al segundo premio: los libros La comida de la familia, de Ferran Adrià, y La cocina de Jamie Oliver.

En cualquiera de los casos, explica como comentario al post del concurso en Facebook Gastronosfera el paso a paso de tu o tus recetas, ya que puedes compartir cuantas quieras. Puedes acompañar tu explicación con una foto de tu plato. No es obligatorio, pero siempre luce más, ¿verdad?

¡Apúntate las fechas!

De entre todas las recetas compartidas desde el 21 de noviembre al 4 de diciembre, un jurado elegirá la mejor que incluya el Ingrediente Oculto, y la mejor de entre las que no lo hayan utilizado, cuyos autores recibirán el premio correspondiente en cada caso.

Si te esfuerzas en localizar el alimento oculto bajo la cloche, además de optar a un premio mejor, si eres el ganador o ganadora, verás tu plato convertido en una video receta profesional que compartiremos en nuestras Redes Sociales con tu nombre. ¡Este será tu primer paso para convertirte en un influencer gastronómico!

Consulta todos los detalles de la dinámica del concurso, los premios y la forma de proceder en caso de ser ganador/a en las Bases Legales.

Comentarios

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Voy a ganar

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A ver si es verdad, Gonzalo. ¡Mucha suerte!

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Eso siempre que yo te deje

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Pues si que está oculto, no ha forma de dar con él.

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Jose Luis, paséate por las diferentes secciones de la web y darás con él seguro. Un saludo!

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Me apunto al concurso! Este fin de semana compartiré mi receta!

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Estaremos encantados de conocerla. ¡Y mucha suerte, Eva!

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Que tipo de queso es?

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Lo importante no es el tipo de queso, sino el ingrediente. O sea, queso. Tú puedes elegir el que prefieras para tu receta. Un saludo!

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Leche Asada:
se corta el queso en lonchitas finas, lo mismo que el membrillo (queso blanco)
entre lobncha de queso se pone la loncha de membrillo y se hace un mini sanduis, se reboza con harina, huevo y pan rayado,.
se frie en una sarten con aceite bien caliente, se sacan y se escurren muy bien, se le añade un pocode azucar y de canela molida.
se presentan en una fuente o en platitos individuales

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Hola Maria,

Para poder participar en el concurso debes poner la receta en nuestra página de Facebook. 

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Donde andará el ingrediente jjjjjj

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hola. podriais decir los ingredientes que son? no se aprecian bien. saludos

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Hola Magdalena, 

Los ingredientes que aparecen en la imagen son los siguientes: 

Gamba roja

Sucedáneo de caviar

Algas wakane o kombu

Tomates secos hidratados con aceite

Jengibre

Queso de cabra o Mahón

Mostaza

Y claro, ¡el ingrediente oculto! Te animas a dar con él visitando diferentes secciones de nuestra web. Un saludo y suerte!

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Buenos días, ya he puesto el comentario en Facebook pero quería ponerlo aquí también por si acaso gracias!

#ConcursodeCocina #Navidad. #receta #pasoapaso

Esta receta propone llevar la gran cocina o alta cocina a casa para todos los publicos, sorprende y es muy facil de realizar. sorprende a todos.Tratar de langostino congelado, tofu, pesto de mar, y salsa de tinta.
Ingredientes:
• Langostino
• Mostaza brandy
• Tomate deshidratado
• Queso
• Jengibre
• Algas
• Huevas de salmon o pescado
• Huevos
• Ajo
• Aceite
• Soja
• Piñones
• Sal y pimienta
• Tinta de calamar
• Flores y petalos.
Tartar congelado:
• Pelamos los langostinos, reservamos las cabezas y las cascaras de estos. Limpiamos el cuerpo, y los intestinos de esta y las colocamos entre papel de horno formando un jin jan, y las aplastamos con el fondo de un cazo hasta formar una torta, congelamos y reservamos.
Pesto de algas:
• Blanqueamos las algas para que fijen el color y después realizamos un pesto con el queso, las algas, aceite de oliva, piñones y ajo. Trituramos todos, salpimentamos y reservamos.
Mayonesa de jengibre y tomate deshidratado:
• Ponemos en un brazo batidor un huevo, aceite, sal, una pizca de jengibre, el tomate deshidratado y trituramos todo junto hasta que se forme la mayonesa y probamos de sabor para rectificar. Guardamos.
Salsa de tinta y langostinos al toque de mostaza suave:
• salteamos las cabezas y cascaras del langostino con un poco de brandy (flambear) luego le añadimos un poco de agua, trituramos todo y mezclamos la tinta de calamar y la mostaza, colamos el resultado y comprobamos la densidad de la salsa(debe quedar algo densa) salpimentamos para que no tenga mucho sabor y este equilibrado.
Montado del plato:
• En un plato rectangular, pintamos con un pincel la salsa de tinta a lo largo.
• Ponemos piezas rectangulares de tofu suave, ponemos puntos de pesto o pintamos el tofu con el pesto por encima.
• Pintamos puntos de mayonesa salteados sobre el plato y cerca del tofu.
• La torta de langostino congelado la cortaremos con un cortapastas para que tenga la forma deseada y los bordes igualados, todo en congelado y se pinta con un poco de soja.
• Se coloca la torta congelada sobre el plato, y se deja que descongele sobre este dando una imagen y movimiento al plato.
• Se pintan puntos de mayonesa sobre este salteados y le colocamos huevas de pescado sobre la torta también salteada y se decora con flores y petalos.
• Degustar.

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Muchas gracias, Ignacio. ¡Y mucha suerte!

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Muchísimas gracias, creo que se adjuntaron dos recetas por que en la primera pongo langostino y es gamba! y tiene alguna que otra corrección lo siento por las molestias!

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Ya lo tengo

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Nombre del plato: Risotto de Langostinos con queso Parmesano
Responsable: Manoel Messias do Carmo Ribeiro

Arroz 50 gr
Queso Parmesano 30 gr
Sal 5 gr
Cebolla 5 gr
Diente de ajo 1 ud
Langostino 4 ud
Huevo 1 ud
Esparrago verde 1 ud
Aceite de oliva 10 ml
Salsa americana 50 ml
Fumet 100 ml

ELABORACIÓN: En un rodón con un poco de aceite se rehogan la cebolla con el ajo y añadimos el arroz y marcamos, añadimos la salsa americana y poco a poco el fumé, cuando esté case listo añadimos los langostinos limpios e cortados en tres, reservamos un para ordenar el plato. Y por ultimo añadimos el queso parmesano. En otra lado colocamos huevo para cocer, cuando listo descascamos y cortamos en láminas. Para ordenar el plato usamos flores de romero y Romero, o espárrago verde, pepitas de tomates cherres y la crema de Balsámica de Jerez.

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Hola Manoel, 

Muchas gracias por compartir tu receta, pero si quieres participar en el concurso debes publicarla en nuestra página de Facebook. Un saludo ¡y mucha suerte!

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Risotto de Langostinos con queso Parmesano. Ingredientes: 50 de arroz, 30 gr de queso parmesano, 5 gr de sal, y 5 gr de cebolla picada, y 1 dientes de ajo picado, 1 Ud de espárrago verde, 1 Ud huevo, 50 ml de salsa americana, 100 ml de fumet y 4 langostinos. Para ordenar el plato, flores de romero y romero, espárrago verde, crema balsámica de jerez y pepitas de tomates cherres. En rodón con un poco de aceite se rehogan la cebolla y el ajo añadimos el arroz y marcamos añadimos el líquido poco a poco cuando lo esté case listo añadimos los langostinos y por último el queso parmesano. Por otra parte cocemos el huevo en agua ya caliente durante 9 minutos pelamos y cortamos en láminas para ordenar el plato. Emplatado.

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