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Dijous Llarder
Actualidad.

Degustaciones y actividades gastronómicas, en el 'Dijous Llarder' de Vic

Gastronosfera23/02/2017

La Plaza Mayor de la ciudad de Vic se convertirá durante todo el jueves 23 de febrero en un centro gastronómico con degustaciones, actividades y música en directo. ¿El motivo? Una nueva edición del 'Dijous Llarder', donde el gran protagonista será el cerdo, uno de los productos más destacados del territorio.

Un año más, el colectivo Osona Cuina celebra el 'Dijous Llarder' con una gran fiesta popular en la Plaza Mayor de Vic. Un total de 16 restaurantes participan en esta jornada que reunirá durante todo el jueves una serie de actividades gastronómicas que girarán alrededor del cerdo, uno de los productos más destacados del territorio. La jornada empezará a las 9 de la mañana y se alargará hasta las 22:30 de la noche. 

La actividad empieza la noche anterior con la puesta en marcha del fuego y la colocación de los cerdos en la gran brasa que se instala en medio de la plaza y donde se cocerán durante toda la noche. Como ya es tradición, durante la mañana para el desayuno y al mediodía para el almuerzo, los cocineros de los restaurantes del colectivo elaborarán los famosos bocadillos de cerdo asado (disponible aproximadamente a las 12 del mediodía a un precio de 5 € con bebida) y otros derivados como tocino y morcilla (desde primera hora de la mañana). Además, durante la mañana se realizará un taller de elaboración de morcillas, destinado a las escuelas de Vic que estén interesadas.

La novedad de este año es que el colectivo también ofrecerá una cena basada en tapas gastronómicas que elaborarán los mismos cocineros con propuestas tanto dulces como saladas, pero todas basadas en el producto estrella de la jornada, el cerdo.

Entre las más de 15 tapas, encontraremos desde una costilla lacada con miel y calabaza al romero o unas crestas de cerdo con curry y manzana hasta una pannacotta de leche de oveja, chicharrones, salsa de fresones y frambuesa.  Para esta cata de tapas se pondrán a la venta unos tickets con dos modalidades, a escoger entre el menú completo de 25 € (16 tapas y 2 bebidas) o el medio menú de 15 € (7 tapas y una bebida). Además, durante la cena se podrá disfrutar de música en directo.

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