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Come & Calla
Actualidad.

Showcooking de tapas creativas con Alejandro Platero y Luca Rodi

Gastronosfera01/03/2016

El evento gastronómico tendrá como escenario el restaurante Come & Calla, propiedad de Platero, en la capital valenciana.

Arranca el mes de marzo y con él uno de los eventos gastronómicos de la temporada. Toma nota y no te pierdas el próximo día 3, a las 21:00 horas, cómo cocinan en directo los conocidos y mediáticos chefs Alejandro Platero y Luca Rodi, participantes en la última edición del programa televisivo Top Chef España. Come & Calla será el escenario de un showcooking donde podrás degustar 6 tapas saladas, postre y 2 bebidas por 25€.

Alejandro Platero, elaborará un menú de tapas representativas de su cocina. Platos muy valencianos, donde el respeto al producto es absoluto, y donde se pueden identificar los potentes sabores de los que hace gala el cocinero valenciano. Atrévete y prueba sus platos con “carácter" como la ensaladilla de sardinas picantes, el “bollo preñao” de sepia encebollada y mayonesa de hierbabuena y el atún rojo en ensalada valenciana.

Por su parte, el chef madrileño, Luca Rodi, propietario del restaurante Dabbawala en Madrid, viaja a la capital del Turia con la intención de fascinarte con creaciones como el mollete japonés de papada ibérica y piña picante, el taco de mollejas de ternera confitada con trompeta de los muertos y pimienta de Jamaica o el agua chile de jurel con jugo de encurtidos. La cocina de Rodi tiene como denominador común el producto de calidad, fresco y de temporada, con la inclusión de ingredientes representativos de la cocina peruana y asiática.

Sin duda, estás ante una oportunidad única de ver cocinar a 4 manos al más puro estilo street food de la mano de estos dos cocineros. Sus creaciones serán capaces de expresar ambas identidades en unos platos únicos y que, seguro,  te conquistarán.

Todos las propuestas estarán elaboradas con el aceite Lágrima amparado por la D.O. Aceites de la Comunitat Valenciana y proveniente de la zona del Alto Palancia. Asimismo, los chefs participantes contarán con la colaboración de Paco Roig, renombrado panadero valenciano, que te ofrecerá bocados dulces.

Esta iniciativa es la segunda que se enmarca dentro de una serie de showcookings que está llevando a cabo Platero junto a otros chefs de renombre dentro del panorama nacional. El primero de ellos, y del que pudimos disfrutar, lo realizó junto al también televisivo Carlos Medina y tuvo como temática la cocina asiática. Por eso, te animamos a que no te pierdas esta segunda entrega porque, de nuevo, la cosa promete.

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