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Albert Adrià

  • Sant Celoni
    Actualidad

    Sant Celoni: El fin de la Guerra Fría

    Lo sabemos, no quedan heridas y los tatuajes tapan las cicatrices, pero hacía falta el detallito que antes nadie había pensado y que, tal vez, para que funcionara tenía que ser como quitar una tirita: ¡Zas! Discípulo de Santi Santamaria, Oscar Velasco ...  Leer más

  • Albert Adrià y Andreu Genestra, una inédita constelación en el cielo de Mallorca
    Actualidad

    Albert Adrià y Andreu Genestra, una inédita constelación en el cielo de Mallorca

    A las 20:00 h., en la azotea del Hotel Es Princep, el horizonte, fundido entre tejados pintorescos y un Mediterráneo infinito, nos enseñaba su mejor paleta de colores. La música en directo acompañaba la escena como si, después de subir en el ascensor ...  Leer más

  • Albert Adrià cocina por primera vez en Mallorca junto a Andreu Genestra
    Ocio

    Albert Adrià cocina por primera vez en Mallorca junto a Andreu Genestra

    Durante su estancia en elBulli o ya como gestor del grupo elBarri, Albert Adrià ha cocinado en casi todas las latitudes peninsulares, europeas y mundiales. En casi todas; faltaba Mallorca. El chef de Tickets se sacará la espina el próximo martes 28 de mayo ...  Leer más

  • HEART Ibiza
    Restaurantes

    HEART Ibiza

    La propuesta de los hermanos Adrià y el fundador del Circo del Sol, Guy Lalibertè, nos transporta a nuestras más profundas fantasías infantiles. La imaginación y la creatividad convertirán la velada en una experiencia surrealista, a través de la ...  Leer más

  • Tickets
    Restaurantes

    Tickets

    Tickets resulta difícil de resumir en una sola frase (y esto es definitivamente bueno, claro). Alta cocina tan impecable como informal -con su estrella Michelin y todo- servida de forma casual (jamás casualmente) y una extrema mezcolanza de bocados -la ...  Leer más

  • Ferran y Albert Adrià
    Rincón del chef

    Ferran y Albert Adrià

    ¿Qué razones les han impulsado a cocinar esta noche con Albert Raurich y Dos Palillos? F- Hace diez años que Albert (Adrià) y yo no estábamos juntos en una cocina profesional, y once que no estábamos con Albert (Raurich), jefe de cocina en el Bulli ...  Leer más

  • Dos Palillos: cena a seis manos entre Albert Raurich y los hermanos Adrià
    Restaurantes

    Dos Palillos

    En el marco de su décimo aniversario, Dos Palillos ofreció este pasado lunes una velada  extraordinaria. Para algunos —entre los que me incluyo— una cena histórica que marcará el recuerdo palatal de unos pocos afortunados y muy ...  Leer más

  • Éxito total del primer encuentro ‘We Are Face Food’ en Ibiza
    Ocio

    Éxito total del primer encuentro ‘We Are Face Food’ en Ibiza

    Cuatro chefs de renombre habían sido convocados para deleitar a los asistentes con sus ponencias: Yayo Daporta, Miguel Rocha Vieira, Rafael Zafra y Albert Adriá (que entre todos acumulan nada más y nada menos que 9 estrellas Michelin y 5 soles Repsol). La ...  Leer más

  • Recetas

    Milhojas de atún y aguacate, sabrosa y creativa tapa del Tickets

    El restaurante Tickets, con una estrella Michelin en su haber, comparte con Gastronosfera una de las tapas de su carta: milhojas de atrún y aguacate. Preparación de los rectángulos de alga nori: - Cortamos rectángulos de 8.5 cm x 3.5 cm con la ayuda de ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Albert Adrià

    Creativo, innovador y apasionado, Albert Adrià es goloso de nacimiento y emprendedor de varios restaurantes junto a su hermano Ferran y los hermanos Iglesias. Descubrimos su alma viajera y algún que otro vicio confesable. El menor de los Adrià se destapa y ...  Leer más