¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

alubias

  • Alubia de Tolosa
    Tendencias

    La célebre alubia de Tolosa con todos sus sacramentos

    El frío, el viento y la lluvia de otoño e invierno invitan, sin duda, a tomar este típico plato guipuzcoano. No en vano, es época de alubia de Tolosa tanto por ser su temporada de recolección y secado como por el clima, que anima a consumirla para entrar ...  Leer más

  • Fesols de Santa Pau
    Tendencias

    Fesols de Santa Pau, la legumbre de cuando menos es más

     En un país donde reinan las alubias de tamaño king size (carne igualmente fina y piel delicada) resulta interesante explorar las textura diferente que ofrece esta semilla fina, pequeña y de cocción corta y acelerada. No seré yo quien critique la ...  Leer más

  • judías
    Tendencias

    10 ideas fáciles de aprovechar un bote de legumbres

    Pssst... ¿queréis saber un secreto? No fueron los americanos los que inventaron el fast food. Cuando por esos mundos de dios aún ni se había concebido la idea de una hamburguesa para llevar, ya existía un sistema para comer rico y sano cada día, y sin ...  Leer más

  • Recetas

    Maguro tataki: tataki de atún con crema de aguacate

    El restaurante Mas Nomo, dentro del hotel Mas de Torrent Hotel & Spa, comparte con Gastronosfera uno de sus platos estrella: Maguro ...  Leer más

  • Batido, zumo verde
    Tendencias

    Zumos y batidos verdes: delicioso cóctel de nutrientes

    Últimamente todo el mundo habla de zumos y batidos verdes, ya sea porque nos llegan imágenes y noticias de famosas con estas bebidas en la mano, o porque cada vez más médicos y nutricionistas los recomiendan, o también porque en Internet hay muchos ...  Leer más

  • Recetas

    Receta de fricandó de ternera con senderuelas

    El chef Ramon Freixa comparte con Gastronosfera una receta tradicional pasada por el filtro de su ingenio y creatividad: fricandó de ternera con senderuelas. Preparación: - Lavar las setas si son frescas; si son secas, poner en remojo con agua fría durante ...  Leer más

  • Tendencias

    Rubén Ochandiano: “Tener pareja es malo para la dieta”

    Es actor, escritor, director. Va despeinado y habla pausado. Hemos quedado en Chamberí, en la Plaza Olavide. El tópico manido de que en Madrid sólo hay dos estaciones, es cierto. O hace mucho frío, o demasiado calor. El resto, no existe. La ropa de ...  Leer más

  • Recetas

    Receta de Bodega 1900: cómo preparar caballa marinada

    El chef con 2 estrellas Michelin Albert Adrià comparte una de las recetas de Bodega 1900 que, haciendo honor al nombre, es más una bodega que un restaurante en el sentido clásico del término.  De ahí que la receta que nos propone, caballa ahumada, sea ...  Leer más

  • Tendencias

    Elena Furiase: "En el super, miro con lupa las etiquetas"

    Es una tarde de lluvia no prevista en Madrid. Así que el agua trunca los planes cotidianos de muchos: se vacían las calles, y se llenan los bares. Nos citamos en un local que, por sus enormes ventanales, parece haber sido creado para días soleados. A ...  Leer más

  • Recetas

    Tartar de apio con esferificaciones de oliva

    Víctor Quintillà, chef del restaurante Lluerna (Santa Coloma de Gramenet. Barcelona) con una estrella Michelin, comparte paso a paso una receta muy original y saludable: tartar de apio con esferificaciones de oliva y migas crujientes.  Elaboración del ...  Leer más