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Anna Tomàs

  • Pulpo
    Actualidad

    Pulpo 'made in Portugal': 3 sabrosas y fáciles recetas

    Al hablar de la cocina portuguesa lo primero que viene a la mente es el bacalao. Cierto es que el bacalao es la estrella de esa gastronomía, pero la cocina del país vecino va mucho más allá. Por ejemplo, en la utilización del pulpo. Así como en España ...  Leer más

  • Tiradito
    Actualidad

    La riqueza de la gastronomía peruana, mucho más que ceviche

    La cocina peruana integra gran variedad de mezclas, producto de la integración de emigrantes de todo el mundo que hallaron acomodo allí. Puede decirse, sin exagerar, que es una cocina de cuatro continentes reunida en un solo país. A la herencia pre-incaica ...  Leer más

  • Bulgur
    Tendencias

    El bulgur, indispensable en la cocina de Oriente Medio

    Oriente Medio ha sido la cuna de algunas de las civilizaciones más antiguas de la historia y, desde siempre, tierra de paso, de guerras y conquistas, de mercaderes, pero, por encima de todo, lugar de encuentro de diversas culturas y formas de entender la ...  Leer más

  • Receta vieiras
    Recetas

    Consomé de vieiras con foie y setas: una receta fácil y muy original

    Moix Wine & Gastrobar es un restaurante que abrió hace poco sus puertas en el barcelonés barrio del Raval. Su chef, Robert Argacha es el artífice de una cocina sencilla, de producto, sin alharacas y preparaciones no simétricas. En ella, el producto es ...  Leer más

  • Maridaje Barnabier
    Actualidad

    Barnabier, platos y maridajes de alto nivel con vistas al mar

    Menos de un año después de los Juegos Olímpicos de Barcelona, en junio de 1993, abrió sus puertas Barnabier, precisamente en la que fue una de las instalaciones construidas especialmente para ese gran evento deportivo, el Port Olímpic.Una ubicación ...  Leer más

  • Frijoles negros
    Tendencias

    Frijoles negros, un tesoro del descubrimiento

    El frijol es una semilla comestible perteneciente a la familia de las leguminosas, originaria del continente americano. Son varios los países de Centro y Sudamérica que reivindican ser la cuna del frijol, aunque no ha podido determinarse con exactitud la ...  Leer más

  • Moix Gastrobar
    Restaurantes

    Moix Wine & Gastrobar

    En el Raval, cerca del Liceo, las Ramblas y la Boqueria abrió hace poco sus puertas el Moix Gastrobar. Una ubicación privilegiada en un barrio que ha sido desde siempre lugar de entrada a la Ciudad Condal, tanto de gente como de mercancías procedentes de ...  Leer más

  • tarta genovesa
    Tendencias

    La tarta genovesa, versatilidad en la repostería

    De procedencia italiana, sus orígenes se sitúan comúnmente en la ciudad de Génova, de ahí su nombre. Rápidamente adquirió fama especialmente en las cocinas italiana y francesa, pasando de allí al resto de países vecinos, como Inglaterra o España. Ya ...  Leer más

  • Receta Mas Pau
    Recetas

    Rodaballo con falsa piel de trompetas de la muerte y colmenillas

    Ubicado en una antigua masía original del siglo XII, perfectamente conservada y equipada, está rodeado de unos preciosos jardines y ofrece unos platos que son mezcla de la cocina de autor y la tradicional ampurdanesa empleando, siempre, productos de ...  Leer más

  • Alfacinha
    Tendencias

    Alfacinhas, un wrap con envoltorio vegetal delicioso y saludable

    Finaliza el verano y, con él, se han volatilizado los días de vacaciones para la gran mayoría de la población. En el recuerdo, viajes, días en la playa o en la montaña, fiestas populares, rutas de senderismo, momentos con los amigos, conciertos, ...  Leer más