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bao buns

  • Pan Bao
    Tendencias

    Pan bao, una propuesta 'chic' de la cocina asiática

    Pero ¿qué es el pan bao? Es un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la mitad, muy suave, cocido al vapor y que no presenta corteza. Normalmente es ...  Leer más

  • Recetas

    Pan bao con pato pad thai con hoja de shiso y ali-oli de tamarindo

    Esta receta es una de las propuestas renovadas de El Escondite de Villanueva que siendo un clásico del madrileño barrio de Salamanca ha sido renovado del todo recientemente por Alex Pérez Albuquerque y Caleb Soler. Un nuevo aire sofisticado y moderno se ha ...  Leer más