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calamar

  • Propuestas Gastronómicas

    Pota, la alternativa económica (y sabrosa) al calamar

    Puede que alguien, al leer la palabra pota, lura, pasamar o canana, haya levantado las cejas y se haya preguntado qué demonios es eso, aunque seguramente la ha comido, porque más de un restaurante en lugar de calamares a la romana sirve anillas de pota ...  Leer más

  • receta, Le Meridien Ra, calamar, escalivada
    Recetas

    Calamar con escalibada y ‘xató’, al estilo de Le Méridien Ra

    Una combinación perfecta: calamar con hortalizas escalibadas y salsa ‘xató’. Se trata de una propuesta del hotel Le Méridien Ra, en plena Costa Dorada, que apela a las raíces tarraconenses de su chef, Carles Gassó. El xató, también conocido como ...  Leer más