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  • Recetas

    Ceviche de corvina, un clásico de la cocina peruana

    El restaurante A&G Madrid by Gastón Acurio comparte con Gastronosfera una de sus recetas estrella: ceviche de corvina, un plato típico de la cocina peruana. Preparación: - En un bol se echa la corvina cortada en cubos. Añadimos sal, se remueve y se ...  Leer más

  • Recetas

    Receta del restaurante Riff: ceviche al estilo valenciano

    El chef y propietario del Restaurante Riff, Bernd H. Knöller, comparte con Gastronosfera una receta exquisita, saludable y con una presentación muy colorista. Aprende a preparar un rico ceviche valenciano con el que, seguro, sorprenderás y sin ...  Leer más

  • Tendencias

    Raw food, la tendencia de comer carne o pescado crudo

    La historia de la humanidad tiene muchos hitos, pero pocos tan grandes como el paso del cazador-recolector a agricultor-ganadero y la invención del fuego, que permitió el nacimiento de la cocina, pasar de la comida cruda a la comida cocida. La cocción, ...  Leer más

  • Artículos

    Irresistible promoción de cebiche mixto en el Tanta Barcelona

    Si aún no has tenido la oportunidad de probar un auténtico cebiche criollo, ésta es tu ocasión. El restaurante Tanta, referente en Barcelona de la cocina tradicional peruana pero con vocación de renovación vanguardista, ofrece una promoción a la que ...  Leer más