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cocina catalana

  • Muy Buenas
    Restaurantes

    Muy Buenas

    Si el recetario popular se ha mantenido vivo es porque lo merece. En Muy Buenas han dado un paso más y recuperan la gastronomía catalana recogida por maestros como Ignasi Domènech (La Teca) o Josep Pla (El que hem menjat). Así, en su carta nos sorprenden ...  Leer más

  • Sergi de Meià
    Recetas

    Ensalada de alitas de pato confitadas con setas y alioli de membrillo

    Sergi de Meià nos prepara un plato de altos vuelos muy sencillo de preparar. Una ensalada de alitas de pato crujiente con setas cocinadas brevemente en una sabrosa vinagreta y un espectacular alioli de membrillo (típico de la comarca del Pallars, en el ...  Leer más

  • Sergi de Meià
    Restaurantes

    Sergi de Meià

    Sergi de Meià, por muchas razones, es uno de mis restaurantes favoritos en Barcelona. Quizá la más importante sea la sincrónica coherencia global que encontramos en su técnica, su compromiso ético y su imaginación para dar esa vuelta de tuerca extra a ...  Leer más

  • El Celler d’en Medir
    Restaurantes

    El Celler d’en Medir

    Una masía centenaria, en el centro de Sant Cugat del Vallès, acoge el Celler d’en Medir. Un restaurante especializado en tapas, cocas y ensaladas situado a escasos doscientos metros del edificio más emblemático de esa ciudad vallesana, el Monestir. Con ...  Leer más

  • Grup Travi
    Restaurantes

    Grup Travi

    En temas de restauración, hablar de un grupo de restaurantes se entiende, normalmente, como un conjunto de franquicias o de lugares estereotipados, sin personalidad, ni en la comida, ni en el ambiente, ni en el servicio. Pero no siempre es así. Hay ...  Leer más

  • Restaurantes

    Hostal Jaumet

    No son demasiados los establecimientos dedicados a la restauración en nuestro país que alcanzan el centenario y siguen en la brecha en cuanto al servicio, la calidad y el trato que dispensan a los clientes. Y si cien años ya son una cifra imponente, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Butikfarra

    "No nos gusta hablar de 'dignificar la butifarra' –comenta Joanjo Puig–. La butifarra es un producto dignísimo, que nosotros sólo vestimos de gala ". Así de contundente es a la hora de expresarse sobre el restaurante Butikfarra - "restaurante, no bar!" ...  Leer más