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cocina de autor

  • Amelia Restaurant
    Restaurantes

    Amelia Restaurant

    En pleno Centro de San Sebastián, alejado del popular corazón turístico y gastronómico de la Parte Vieja donostiarra se halla la nueva iniciativa culinaria del cocinero y propietario argentino Paulo Airaudo (Córdoba, Argentina, 1985). “Esta es mi casa; ...  Leer más

  • Caelis
    Restaurantes

    Caelis

    Nacido en Toulouse hace cuarenta años, Romain Fornell tiene tras de sí un largo currículo profesional en el que destaca, principalmente, su estancia junto al gran Alain Ducasse y junto a su paisano Michel Sarran. En el año 2000 abrió su propio ...  Leer más

  • Hotel Mercer
    Restaurantes

    Mercer Restaurant

    Humildad, sencillez, calidad y genuinidad esta es la receta que propone el chef Harry Wieding para la nueva carta del Mercer Restaurant, uno de los dos restaurantes del Mercer Hotel Barcelona. Wieding comanda, desde hace apenas cuatro meses, la hasta ahora ...  Leer más

  • La Cabaña
    Restaurantes

    Cabaña Buenavista

    Pablo González-Conejero vive un momento dulce. Siempre ha tenido en su restaurante Cabaña Buenavista su templo creativo. En él ha desarrollado durante los últimos doce años la cocina que a él le gusta, la que, como él mismo explica “no se puede ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mas Pau

    Quienes amamos la buena cocina catalana nos entristecimos al conocer el cierre del restaurante Mas Pau, tantos años poseedor de estrella Michelin, a finales de 2014. Pero, a veces, las tristezas son la puerta de entrada para nuevas alegrías y esto es, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Can Bigotis

    Un grupo de mecánicos vestidos con sus monos azules, algunos hipsters con las barbas bien arregladas, la señora María de la mercería, trabajadores de BTV -la televisión local de Barcelona-, y unos abuelos que toda la vida han vivido en el barrio de ...  Leer más

  • Restaurantes

    Manairó

    Cuando se hizo suya aquella proclama de Jacques Maximin – creatividad es no copiar –, a Ferran Adrià le salieron copiones por todas partes. Repetir aquellas técnicas, ¿es creatividad o manierismo? Sólo hay una respuesta posible, una respuesta ...  Leer más

  • Restaurantes

    Dos Cielos

    Dos Cielos. Nombre poético para un restaurante. Coger un ascensor y tocar las estrellas a base de disfrutar de las creaciones de dos gemelos que mantienen el espíritu de su abuela de cocinar con amor, trabajo constante y una buena dosis de imaginación. En ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    El Jardí de Can Marc, ‘tastets’ de autor con las mejores vistas

    La Costa Brava está llena de lugares magníficos, de rincones encantadores, de atalayas con vistas privilegiadas, de edificaciones medievales que todavía se conservan como testigos de nuestra historia… Pero hay un puñado de lugares que reúnen en sí ...  Leer más